Мой здоровый рацион

Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 574 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Яйцо куриное (Варка) 52 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 60 г
Подсолнечное масло 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 12 г
Томатная Паста [Помидорка] 12 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 29 г
Вода 194 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1318 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 14.6% 539 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.9% 1143 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.1% 3712 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.6% 3035 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 1.6% 4663 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5.2% 1513 г
Витамин В4, холин 62.2 мг 500 мг 12.4% 9.7% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 7.7% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 9.9% 787 г
Витамин В9, фолаты 4.523 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8844 г
Витамин В12, кобаламин 1.363 мкг 3 мкг 45.4% 35.5% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 1.4% 5587 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 2.9% 2727 г
Витамин Н, биотин 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 2.3% 3472 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.7098 мг 20 мг 18.5% 14.5% 539 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 4.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.79 мг 2500 мг 9.1% 7.1% 1098 г
Кальций, Ca 13.19 мг 1000 мг 1.3% 1% 7582 г
Кремний, Si 6.304 мг 30 мг 21% 16.4% 476 г
Магний, Mg 17.72 мг 400 мг 4.4% 3.4% 2257 г
Натрий, Na 48.42 мг 1300 мг 3.7% 2.9% 2685 г
Сера, S 142.45 мг 1000 мг 14.2% 11.1% 702 г
Фосфор, P 140.9 мг 800 мг 17.6% 13.8% 568 г
Хлор, Cl 13.33 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.8 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 10.24 мкг ~
Железо, Fe 1.644 мг 18 мг 9.1% 7.1% 1095 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10791 г
Кобальт, Co 0.76 мкг 10 мкг 7.6% 5.9% 1316 г
Литий, Li 0.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.0975 мг 2 мг 4.9% 3.8% 2051 г
Медь, Cu 70.28 мкг 1000 мкг 7% 5.5% 1423 г
Молибден, Mo 1.138 мкг 70 мкг 1.6% 1.3% 6151 г
Никель, Ni 0.275 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 13.4 мкг ~
Селен, Se 12.868 мкг 55 мкг 23.4% 18.3% 427 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Титан, Ti 1.35 мкг ~
Фтор, F 27.58 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14503 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Цинк, Zn 3.1969 мг 12 мг 26.6% 20.8% 375 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.69 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.085 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.857 г ~
Аспарагиновая кислота 1.242 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 2.075 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.755 г от 4.7 до 16.8 г 16.1% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.884 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.815 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.564 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.787 г min 16.8 г 10.6% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.563 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.786 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.673 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.13 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.13 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.13 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 127,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».