Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина Строганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина Строганов

Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо 600 г
Сметана 15% жирности 150 г
Рисовая мука, белая 25 г
Оливковое масло 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Лук репчатый 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Строганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.9 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 10.4% 444 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 11.4% 403 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.2% 3842 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.2% 3726 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.8 мкг 900 мкг 3.8% 1.8% 2663 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4% 1169 г
Витамин В4, холин 61.01 мг 500 мг 12.2% 5.6% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.669 мг 5 мг 13.4% 6.2% 747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 7.9% 587 г
Витамин В9, фолаты 7.438 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5378 г
Витамин В12, кобаламин 2.378 мкг 3 мкг 79.3% 36.6% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 1.7% 2813 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8621 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.722 мг 15 мг 4.8% 2.2% 2078 г
Витамин Н, биотин 0.915 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5464 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.9318 мг 20 мг 19.7% 9.1% 509 г
Ниацин 0.081 мг ~
Бетаин 16.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.35 мг 2500 мг 14.3% 6.6% 700 г
Кальций, Ca 37.89 мг 1000 мг 3.8% 1.8% 2639 г
Кремний, Si 1.563 мг 30 мг 5.2% 2.4% 1919 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 2.7% 1718 г
Натрий, Na 61.61 мг 1300 мг 4.7% 2.2% 2110 г
Сера, S 186.82 мг 1000 мг 18.7% 8.6% 535 г
Фосфор, P 184.4 мг 800 мг 23.1% 10.7% 434 г
Хлор, Cl 22.06 мг 2300 мг 1% 0.5% 10426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.4 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Железо, Fe 2.023 мг 18 мг 11.2% 5.2% 890 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5703 г
Кобальт, Co 1.619 мкг 10 мкг 16.2% 7.5% 618 г
Марганец, Mn 0.1079 мг 2 мг 5.4% 2.5% 1854 г
Медь, Cu 91.33 мкг 1000 мкг 9.1% 4.2% 1095 г
Молибден, Mo 2.359 мкг 70 мкг 3.4% 1.6% 2967 г
Никель, Ni 0.938 мкг ~
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Рубидий, Rb 148.8 мкг ~
Селен, Se 17.516 мкг 55 мкг 31.8% 14.7% 314 г
Стронций, Sr 3.19 мкг ~
Фтор, F 12.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30936 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5000 г
Цинк, Zn 6.6544 мг 12 мг 55.5% 25.6% 180 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 1.141 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.354 г ~
Лизин 1.463 г ~
Метионин 0.474 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.743 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.952 г ~
Аспарагиновая кислота 1.511 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 2.706 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.646 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.835 г от 4.7 до 16.8 г 17.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.759 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.661 г min 16.8 г 39.6% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.403 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.219 г ~
18:1-11t (18:1t n-7) 0.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.964 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.715 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.219 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.311 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.311 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.311 г ~

Энергетическая ценность Говядина Строганов составляет 216,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок