| Хек (Варка) | 800 г |
| Лук репчатый (На пару) | 120 г |
| Морковь (На пару) | 160 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 50 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
Лук очистите, натрите на мелкой тёрке или прокрутите через мясорубку. Рыбный фарш и лук переложите в глубокую посуду. Всё перемешайте до однородности. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Морковь добавьте к рыбному фаршу с луком. Хорошо перемешайте. Вбейте яйцо. Снова перемешайте. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Фарш хорошо перемешайте со специями. Из фарша сформируйте небольшие заготовки. Выложите заготовки в чашу пароварки. Если нет пароварки, выложите тефтели в дуршлаг, поместите его на кастрюлю меньшего диаметра с кипящей водой и готовьте под крышкой. Я готовила 30 минут, вы ориентируйтесь на мощность своей техники. Рыбные тефтели на пару можно подавать к столу со свежей зеленью, простым соусом или с любимым гарниром.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.6 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1967 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 21.3% | 551 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 4.8% | 2435 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.2% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 3.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.7% | 2500 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 356.8 мкг | 900 мкг | 39.6% | 46.3% | 252 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.025 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.038 мг | 5 мг | 40.8% | 47.7% | 245 г |
| бета Криптоксантин | 0.053 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.958 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 5.7% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 5.6% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 15.47 мг | 500 мг | 3.1% | 3.6% | 3232 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 2.8% | 4098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 5.1% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.662 мкг | 400 мкг | 11.4% | 13.3% | 876 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.87 мкг | 3 мкг | 62.3% | 72.8% | 160 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 2.1% | 5625 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.268 мкг | 10 мкг | 12.7% | 14.8% | 789 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.432 мг | 15 мг | 2.9% | 3.4% | 3472 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.044 мкг | 50 мкг | 4.1% | 4.8% | 2446 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 2.6% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9564 мг | 20 мг | 14.8% | 17.3% | 676 г |
| Ниацин | 0.953 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.11 мг | 2500 мг | 8.8% | 10.3% | 1131 г |
| Кальций, Ca | 31.67 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.7% | 3158 г |
| Кремний, Si | 4.755 мг | 30 мг | 15.9% | 18.6% | 631 г |
| Магний, Mg | 28.01 мг | 400 мг | 7% | 8.2% | 1428 г |
| Натрий, Na | 199.77 мг | 1300 мг | 15.4% | 18% | 651 г |
| Сера, S | 172.9 мг | 1000 мг | 17.3% | 20.2% | 578 г |
| Фосфор, P | 168.8 мг | 800 мг | 21.1% | 24.6% | 474 г |
| Хлор, Cl | 329.44 мг | 2300 мг | 14.3% | 16.7% | 698 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.787 мг | 18 мг | 4.4% | 5.1% | 2287 г |
| Йод, I | 80.3 мкг | 150 мкг | 53.5% | 62.5% | 187 г |
| Кобальт, Co | 13.187 мкг | 10 мкг | 131.9% | 154.1% | 76 г |
| Литий, Li | 0.992 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1357 мг | 2 мг | 6.8% | 7.9% | 1474 г |
| Медь, Cu | 121.45 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 14.1% | 823 г |
| Молибден, Mo | 5.574 мкг | 70 мкг | 8% | 9.3% | 1256 г |
| Никель, Ni | 3.964 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.688 мкг | 55 мкг | 3.1% | 3.6% | 3258 г |
| Стронций, Sr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 406.64 мкг | 4000 мкг | 10.2% | 11.9% | 984 г |
| Хром, Cr | 21.38 мкг | 50 мкг | 42.8% | 50% | 234 г |
| Цинк, Zn | 0.8309 мг | 12 мг | 6.9% | 8.1% | 1444 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.044 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.981 г | ~ | |||
| Валин | 0.837 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.605 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.676 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.077 г | ~ | |||
| Лизин | 1.345 г | ~ | |||
| Метионин | 0.456 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.753 г | ~ | |||
| Треонин | 0.634 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.586 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.98 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аланин | 1.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.593 г | ~ | |||
| Глицин | 0.607 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.978 г | ~ | |||
| Пролин | 0.742 г | ~ | |||
| Серин | 0.591 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.396 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.298 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.321 г | от 0.9 до 3.7 г | 35.7% | 41.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.147 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.1% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 83.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.194 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.633 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.43 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.165 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.717 г | min 16.8 г | 4.3% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.504 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.095 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.414 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.321 г | ~ |
Энергетическая ценность Тефтели из хека с морковью на пару составляет 85,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».