Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо 485 г
Лук репчатый (Жарка) 303 г
Вода 2000 г
Вода 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.8 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4576 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 12.5% 2171 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 11.1% 2435 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.8% 36500 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 4.1% 6667 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 11.1% 2444 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 2.7% 10227 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.3% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 2.7% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 4.6% 6000 г
Витамин В4, холин 12.35 мг 500 мг 2.5% 6.8% 4049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 6.8% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 9.5% 2857 г
Витамин В9, фолаты 0.827 мкг 400 мкг 0.2% 0.5% 48368 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 43.8% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 1.6% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 1.1% 28571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.058 мг 15 мг 0.4% 1.1% 25862 г
Витамин Н, биотин 0.084 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 59524 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.805 мг 20 мг 4% 10.9% 2484 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 3.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.44 мг 2500 мг 2.9% 7.9% 3451 г
Кальций, Ca 8.35 мг 1000 мг 0.8% 2.2% 11976 г
Кремний, Si 0.246 мг 30 мг 0.8% 2.2% 12195 г
Магний, Mg 5.32 мг 400 мг 1.3% 3.5% 7519 г
Натрий, Na 12.11 мг 1300 мг 0.9% 2.4% 10735 г
Сера, S 40.44 мг 1000 мг 4% 10.9% 2473 г
Фосфор, P 36.6 мг 800 мг 4.6% 12.5% 2186 г
Хлор, Cl 3.02 мг 2300 мг 0.1% 0.3% 76159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.7 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Железо, Fe 0.426 мг 18 мг 2.4% 6.5% 4225 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.3% 71429 г
Кобальт, Co 0.394 мкг 10 мкг 3.9% 10.6% 2538 г
Марганец, Mn 0.0142 мг 2 мг 0.7% 1.9% 14085 г
Медь, Cu 19.07 мкг 1000 мкг 1.9% 5.2% 5244 г
Молибден, Mo 1.206 мкг 70 мкг 1.7% 4.6% 5804 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 3.649 мкг 55 мкг 6.6% 17.9% 1507 г
Фтор, F 76.94 мкг 4000 мкг 1.9% 5.2% 5199 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 50000 г
Цинк, Zn 1.3959 мг 12 мг 11.6% 31.5% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.308 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.2 г ~
Аспарагиновая кислота 0.316 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.569 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.064 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.215 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.933 г min 16.8 г 5.6% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.827 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.466 г ~
18:1-11t (18:1t n-7) 0.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.061 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.046 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.065 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.065 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 36,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».