| Яйцо куриное | 120 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Помидор (томат), парниковый (Жарка) | 100 г |
| Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, запечённая | 50 г |
Отделить белки от желтков. Белки поместить в посуду для взбивания. Желтки взбить отдельно с несколькими ложками молока или сливок и щепоткой соли (без фанатизма). Поставить сковороду на средний огонь. Вылить желтки и распределить их по всей поверхности сковороды. Сразу начать взбивать белки в крепкую пену (добавить щепотку соли). Когда желтки схватятся, выложить поверх них взбитые белки, разровнять лопаткой. Убавить огонь до минимума и жарить минут 7-10. Крышкой накрывать не нужно. Готовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.9 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1546 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 10.7% | 864 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 12.1% | 757 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.9% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.9 мкг | 900 мкг | 14.7% | 13.5% | 682 г |
| Ретинол | 0.107 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.152 мг | 5 мг | 3% | 2.8% | 3289 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 5.2% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.235 мг | 1.8 мг | 13.1% | 12% | 766 г |
| Витамин В4, холин | 116.45 мг | 500 мг | 23.3% | 21.4% | 429 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.66 мг | 5 мг | 13.2% | 12.1% | 758 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 5.3% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.467 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.8% | 11537 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.363 мкг | 3 мкг | 12.1% | 11.1% | 826 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.78 мг | 90 мг | 4.2% | 3.9% | 2381 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.888 мкг | 10 мкг | 8.9% | 8.2% | 1126 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.304 мг | 15 мг | 2% | 1.8% | 4934 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 8.587 мкг | 50 мкг | 17.2% | 15.8% | 582 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4842 мг | 20 мг | 12.4% | 11.4% | 805 г |
| Ниацин | 0.234 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.383 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.46 мг | 2500 мг | 7.3% | 6.7% | 1378 г |
| Кальций, Ca | 47.31 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.3% | 2114 г |
| Кремний, Si | 1 мг | 30 мг | 3.3% | 3% | 3000 г |
| Магний, Mg | 9.95 мг | 400 мг | 2.5% | 2.3% | 4020 г |
| Натрий, Na | 616.87 мг | 1300 мг | 47.5% | 43.6% | 211 г |
| Сера, S | 111.63 мг | 1000 мг | 11.2% | 10.3% | 896 г |
| Фосфор, P | 134.9 мг | 800 мг | 16.9% | 15.5% | 593 г |
| Хлор, Cl | 691 мг | 2300 мг | 30% | 27.5% | 333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.406 мг | 18 мг | 7.8% | 7.2% | 1280 г |
| Йод, I | 9.22 мкг | 150 мкг | 6.1% | 5.6% | 1627 г |
| Кобальт, Co | 5.87 мкг | 10 мкг | 58.7% | 53.9% | 170 г |
| Литий, Li | 4.833 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 1.9% | 4762 г |
| Медь, Cu | 96.14 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 8.8% | 1040 г |
| Молибден, Mo | 5.45 мкг | 70 мкг | 7.8% | 7.2% | 1284 г |
| Никель, Ni | 2.167 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.698 мкг | 55 мкг | 30.4% | 27.9% | 329 г |
| Стронций, Sr | 2.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.49 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14040 г |
| Хром, Cr | 2.75 мкг | 50 мкг | 5.5% | 5.1% | 1818 г |
| Цинк, Zn | 1.0227 мг | 12 мг | 8.5% | 7.8% | 1173 г |
| Цирконий, Zr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.209 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.532 г | ~ | |||
| Валин | 0.493 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.285 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.407 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.721 г | ~ | |||
| Лизин | 0.658 г | ~ | |||
| Метионин | 0.254 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.288 г | ~ | |||
| Треонин | 0.404 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.41 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.266 г | ~ | |||
| Аланин | 0.482 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.795 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.344 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.226 г | ~ | |||
| Пролин | 0.337 г | ~ | |||
| Серин | 0.521 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.057 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.3% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.049 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.3% | 20.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 240.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.286 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.284 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.575 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.18 г | min 16.8 г | 18.9% | 17.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.589 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.033 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.828 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.697 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Омлет жар. составляет 108,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».