Мой здоровый рацион

Рецепт мясные ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты мясные ёжики

Рис, зерно продовольственное 50 г
Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая 200 г
Лук репчатый 75 г
Морковь, красная 75 г
Сметана 25,0% жирности 40 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 13 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясные ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.4 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 9.5% 685 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.9% 737 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.9% 2281 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.5% 1000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2% 3367 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 342.8 мкг 900 мкг 38.1% 24.8% 263 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.968 мг 5 мг 39.4% 25.7% 254 г
бета Криптоксантин 0.105 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.447 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.8% 1682 г
Витамин В4, холин 49.24 мг 500 мг 9.8% 6.4% 1015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 5.7% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 10.2% 639 г
Витамин В9, фолаты 12.44 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3215 г
Витамин В12, кобаламин 0.919 мкг 3 мкг 30.6% 19.9% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.529 мг 15 мг 10.2% 6.6% 981 г
бета Токоферол 0.048 мг ~
гамма Токоферол 0.267 мг ~
дельта Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 1.552 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3222 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.1685 мг 20 мг 15.8% 10.3% 631 г
Ниацин 0.619 мг ~
Бетаин 5.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.7 мг 2500 мг 10.1% 6.6% 993 г
Кальций, Ca 32.65 мг 1000 мг 3.3% 2.2% 3063 г
Кремний, Si 135.076 мг 30 мг 450.3% 293.5% 22 г
Магний, Mg 32.51 мг 400 мг 8.1% 5.3% 1230 г
Натрий, Na 464.42 мг 1300 мг 35.7% 23.3% 280 г
Сера, S 21.21 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4715 г
Фосфор, P 148.2 мг 800 мг 18.5% 12.1% 540 г
Хлор, Cl 668.79 мг 2300 мг 29.1% 19% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.5 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 43.57 мкг ~
Железо, Fe 1.475 мг 18 мг 8.2% 5.3% 1220 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20270 г
Кобальт, Co 1.732 мкг 10 мкг 17.3% 11.3% 577 г
Литий, Li 0.98 мкг ~
Марганец, Mn 0.4545 мг 2 мг 22.7% 14.8% 440 г
Медь, Cu 120.77 мкг 1000 мкг 12.1% 7.9% 828 г
Молибден, Mo 4.107 мкг 70 мкг 5.9% 3.8% 1704 г
Никель, Ni 6.111 мкг ~
Рубидий, Rb 77.8 мкг ~
Селен, Se 12.877 мкг 55 мкг 23.4% 15.3% 427 г
Фтор, F 13.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28881 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Цинк, Zn 2.7324 мг 12 мг 22.8% 14.9% 439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.717 г ~
Валин 0.529 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.851 г ~
Лизин 0.856 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 0.975 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 1.65 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.484 мг ~
бета Ситостерол 5.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.73 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.34 г min 16.8 г 13.9% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.236 г от 11.2 до 20.6 г 11% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~

Энергетическая ценность мясные ёжики составляет 153,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».