| Гречневая мука (Варка со сливом) | 300 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 500 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 500 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 4 г |
| Рапсовое масло | 15 г |
Смешиваем пшеничную и гречневую муку. К полученной смеси добавляем 2 яйца, вымешиваем тесто. В процессе вымешивания можно добавить к тесту 1 ч л растительного масла. Полученное тесто раскатываем тонким слоем (примерно 2-3 мм) и нарезаем лапшу (ширина примерно 0,5 см). Оставляем лапшу немного «подышать». Варить 7-10 минут, до готовности лапши.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270.7 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 622 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 6.3% | 589 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 4.4% | 836 г |
| Углеводы | 37.8 г | 219 г | 17.3% | 6.4% | 579 г |
| Углеводы (общие) | 44.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 8.7% | 426 г |
| Вода | 32.7 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 6951 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 98.8 мкг | 900 мкг | 11% | 4.1% | 911 г |
| Ретинол | 0.095 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 83.587 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.276 мг | 1.5 мг | 18.4% | 6.8% | 543 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.259 мг | 1.8 мг | 14.4% | 5.3% | 695 г |
| Витамин В4, холин | 119.33 мг | 500 мг | 23.9% | 8.8% | 419 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.795 мг | 5 мг | 15.9% | 5.9% | 629 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 3.8% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 49.772 мкг | 400 мкг | 12.4% | 4.6% | 804 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.198 мкг | 3 мкг | 6.6% | 2.4% | 1515 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.836 мкг | 10 мкг | 8.4% | 3.1% | 1196 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.78 мг | 15 мг | 5.2% | 1.9% | 1923 г |
| бета Токоферол | 0.087 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.726 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.675 мкг | 50 мкг | 15.4% | 5.7% | 651 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4432 мг | 20 мг | 22.2% | 8.2% | 450 г |
| Ниацин | 0.779 мг | ~ | |||
| Бетаин | 27.66 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.03 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.1% | 1202 г |
| Кальций, Ca | 38.28 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.4% | 2612 г |
| Магний, Mg | 65.98 мг | 400 мг | 16.5% | 6.1% | 606 г |
| Натрий, Na | 169.51 мг | 1300 мг | 13% | 4.8% | 767 г |
| Сера, S | 117.61 мг | 1000 мг | 11.8% | 4.4% | 850 г |
| Фосфор, P | 253.3 мг | 800 мг | 31.7% | 11.7% | 316 г |
| Хлор, Cl | 240.7 мг | 2300 мг | 10.5% | 3.9% | 956 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.174 мг | 18 мг | 17.6% | 6.5% | 567 г |
| Йод, I | 13.68 мкг | 150 мкг | 9.1% | 3.4% | 1096 г |
| Кобальт, Co | 3.845 мкг | 10 мкг | 38.5% | 14.2% | 260 г |
| Марганец, Mn | 1.557 мг | 2 мг | 77.9% | 28.8% | 128 г |
| Медь, Cu | 188.13 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 6.9% | 532 г |
| Молибден, Mo | 2.614 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.4% | 2678 г |
| Селен, Se | 36.335 мкг | 55 мкг | 66.1% | 24.4% | 151 г |
| Фтор, F | 115.13 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 1.1% | 3474 г |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 1.1% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 1.4114 мг | 12 мг | 11.8% | 4.4% | 850 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.871 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.546 г | ~ | |||
| Валин | 0.507 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.265 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.396 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.752 г | ~ | |||
| Лизин | 0.478 г | ~ | |||
| Метионин | 0.246 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.274 г | ~ | |||
| Треонин | 0.371 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.506 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.429 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.456 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.742 г | ~ | |||
| Глицин | 0.376 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.317 г | ~ | |||
| Пролин | 0.94 г | ~ | |||
| Серин | 0.589 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.287 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.179 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.9% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.447 г | от 4.7 до 16.8 г | 30.8% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 216.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.419 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.382 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.961 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.35 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.794 г | min 16.8 г | 16.6% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.978 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.12 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.298 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.6% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.992 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречнево-пшеничная лапша составляет 270,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».