Мой здоровый рацион

Рецепт Камбала жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Камбала жареная

Камбала (морская и речная), сырая 712 г
Подсолнечное масло 33 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.4 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1447 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 13.5% 639 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.4% 918 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3% 2885 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.9% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.5% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 0.9% 9000 г
Витамин В4, холин 62.16 мг 500 мг 12.4% 10.7% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 3.2% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 4.2% 2062 г
Витамин В9, фолаты 5.511 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7258 г
Витамин В12, кобаламин 1.048 мкг 3 мкг 34.9% 30% 286 г
Витамин D, кальциферол 2.596 мкг 10 мкг 26% 22.3% 385 г
Витамин D3, холекальциферол 2.596 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.529 мг 15 мг 16.9% 14.5% 593 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.241 мг ~
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 65789 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.0792 мг 20 мг 5.4% 4.6% 1853 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.06 мг 2500 мг 6.1% 5.2% 1633 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 1.7% 4958 г
Кремний, Si 0.155 мг 30 мг 0.5% 0.4% 19355 г
Магний, Mg 17.31 мг 400 мг 4.3% 3.7% 2311 г
Натрий, Na 274.53 мг 1300 мг 21.1% 18.1% 474 г
Сера, S 117.71 мг 1000 мг 11.8% 10.1% 850 г
Фосфор, P 237 мг 800 мг 29.6% 25.4% 338 г
Хлор, Cl 0.78 мг 2300 мг 294872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 3.49 мкг ~
Железо, Fe 0.213 мг 18 мг 1.2% 1% 8451 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Марганец, Mn 0.0351 мг 2 мг 1.8% 1.5% 5698 г
Медь, Cu 21.54 мкг 1000 мкг 2.2% 1.9% 4643 г
Молибден, Mo 0.484 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 14463 г
Никель, Ni 0.085 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Селен, Se 24.858 мкг 55 мкг 45.2% 38.8% 221 г
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 0.85 мкг 4000 мкг 470588 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Цинк, Zn 0.3241 мг 12 мг 2.7% 2.3% 3703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.631 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 1.008 г ~
Лизин 1.177 г ~
Метионин 0.422 г ~
Треонин 0.542 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.715 г ~
Аспарагиновая кислота 1.281 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 1.972 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.281 г от 0.9 до 3.7 г 31.2% 26.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.646 г от 4.7 до 16.8 г 56.3% 48.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.902 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.528 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.519 г min 16.8 г 9% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.35 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.14 г от 11.2 до 20.6 г 28% 24.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.611 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.127 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.1 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Камбала жареная составляет 116,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».