| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Кефир 1% жирности (Запекание) | 300 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 2 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 250 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 100 г |
| Льняная мука | 50 г |
Духовку нагреть до 190°С.Смешать сухие ингредиенты. Кефир и яйцо слегка взбить. Смешать жидкие ингредиенты с сухими. Выложить тесто на рабочую поверхность и слегка вымесить. Сформировать круг и выложить в форму. Сделать крестообразный надрез острым ножом. Посыпать кунжутом (по желанию). Выпекать 50-60 минут. Готовый хлеб достать из формы и остудить на решетке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 218.9 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 769 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 6.5% | 697 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.6% | 1750 г |
| Углеводы | 34.6 г | 219 г | 15.8% | 7.2% | 633 г |
| Углеводы (общие) | 40.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.8 г | 20 г | 44% | 20.1% | 227 г |
| Вода | 40.3 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5640 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.3 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.9% | 5202 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 80.175 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.33 мг | 1.5 мг | 22% | 10.1% | 455 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 4.9% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 48.33 мг | 500 мг | 9.7% | 4.4% | 1035 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.573 мг | 5 мг | 11.5% | 5.3% | 873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 5.7% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 56.501 мкг | 400 мкг | 14.1% | 6.4% | 708 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.153 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.7% | 6536 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.632 мг | 15 мг | 4.2% | 1.9% | 2373 г |
| бета Токоферол | 0.084 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.696 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.984 мкг | 50 мкг | 8% | 3.7% | 1255 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0584 мг | 20 мг | 15.3% | 7% | 654 г |
| Ниацин | 0.233 мг | ~ | |||
| Бетаин | 26.531 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 341.49 мг | 2500 мг | 13.7% | 6.3% | 732 г |
| Кальций, Ca | 95.9 мг | 1000 мг | 9.6% | 4.4% | 1043 г |
| Магний, Mg | 99.39 мг | 400 мг | 24.8% | 11.3% | 402 г |
| Натрий, Na | 347.91 мг | 1300 мг | 26.8% | 12.2% | 374 г |
| Сера, S | 109.28 мг | 1000 мг | 10.9% | 5% | 915 г |
| Фосфор, P | 277.5 мг | 800 мг | 34.7% | 15.9% | 288 г |
| Хлор, Cl | 229.64 мг | 2300 мг | 10% | 4.6% | 1002 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 216.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.886 мг | 18 мг | 16% | 7.3% | 624 г |
| Йод, I | 10.25 мкг | 150 мкг | 6.8% | 3.1% | 1463 г |
| Кобальт, Co | 1.162 мкг | 10 мкг | 11.6% | 5.3% | 861 г |
| Марганец, Mn | 2.1045 мг | 2 мг | 105.2% | 48.1% | 95 г |
| Медь, Cu | 349.91 мкг | 1000 мкг | 35% | 16% | 286 г |
| Молибден, Mo | 4.255 мкг | 70 мкг | 6.1% | 2.8% | 1645 г |
| Олово, Sn | 6.17 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.124 мкг | 55 мкг | 54.8% | 25% | 183 г |
| Стронций, Sr | 6.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 116.9 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 1.3% | 3422 г |
| Хром, Cr | 1.72 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.6% | 2907 г |
| Цинк, Zn | 1.9486 мг | 12 мг | 16.2% | 7.4% | 616 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.058 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.362 г | ~ | |||
| Валин | 0.337 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.184 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.263 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.507 г | ~ | |||
| Лизин | 0.249 г | ~ | |||
| Метионин | 0.136 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Треонин | 0.225 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.383 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.212 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.3 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.462 г | ~ | |||
| Глицин | 0.311 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.066 г | ~ | |||
| Пролин | 0.909 г | ~ | |||
| Серин | 0.362 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.177 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.055 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.1% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.65 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.8% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.48 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.962 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.487 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.681 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.328 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.076 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.594 г | min 16.8 г | 3.5% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.427 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.667 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.723 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.449 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Ирландский пшенично-ржаной хлеб составляет 218,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».