| Цветная капуста | 800 г |
| Шампиньоны, сырые | 400 г |
| Кефир 2,5% жирности | 200 г |
| Чеснок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец молотый красный | 2 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 30 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
1. Капусту и шампиньоны отварить в подсоленой воде 2. Сделать заливку: смешать кефир, чеснок, яйцо, перец и сыр 3. Смазать форму для выпекания подсолнечным маслом 4. Выложить в форму цветную капусту и грибы 5. Залить все полученной заливкой 6. Выпекать до золотистой корочки при темпиратуре 200 градусов примерно 30 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2954 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 9.6% | 1810 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 6.8% | 2545 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 4.2% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 14.9% | 1176 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 6.5% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.9 мкг | 900 мкг | 2.9% | 5.1% | 3475 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 2.1% | 8621 г |
| бета Криптоксантин | 10.42 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 21.928 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 12.8% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.288 мг | 1.8 мг | 16% | 28.1% | 625 г |
| Витамин В4, холин | 55.4 мг | 500 мг | 11.1% | 19.5% | 903 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.22 мг | 5 мг | 24.4% | 42.8% | 410 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 15.1% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.735 мкг | 400 мкг | 6.4% | 11.2% | 1554 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.15 мкг | 3 мкг | 5% | 8.8% | 2000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 47.01 мг | 90 мг | 52.2% | 91.6% | 191 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.147 мкг | 10 мкг | 1.5% | 2.6% | 6803 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.407 мг | 15 мг | 2.7% | 4.7% | 3686 г |
| Витамин Н, биотин | 1.899 мкг | 50 мкг | 3.8% | 6.7% | 2633 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.8 мкг | 120 мкг | 9% | 15.8% | 1111 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4245 мг | 20 мг | 12.1% | 21.2% | 825 г |
| Ниацин | 0.44 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.55 мг | 2500 мг | 13.1% | 23% | 763 г |
| Кальций, Ca | 73.29 мг | 1000 мг | 7.3% | 12.8% | 1364 г |
| Магний, Mg | 19.1 мг | 400 мг | 4.8% | 8.4% | 2094 г |
| Натрий, Na | 147.05 мг | 1300 мг | 11.3% | 19.8% | 884 г |
| Сера, S | 19.19 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.3% | 5211 г |
| Фосфор, P | 113.5 мг | 800 мг | 14.2% | 24.9% | 705 г |
| Хлор, Cl | 174.31 мг | 2300 мг | 7.6% | 13.3% | 1319 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.238 мг | 18 мг | 6.9% | 12.1% | 1454 г |
| Йод, I | 2.41 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.8% | 6224 г |
| Кобальт, Co | 0.696 мкг | 10 мкг | 7% | 12.3% | 1437 г |
| Марганец, Mn | 0.1674 мг | 2 мг | 8.4% | 14.7% | 1195 г |
| Медь, Cu | 204.42 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 35.8% | 489 г |
| Молибден, Mo | 1.358 мкг | 70 мкг | 1.9% | 3.3% | 5155 г |
| Селен, Se | 10.854 мкг | 55 мкг | 19.7% | 34.6% | 507 г |
| Фтор, F | 6.29 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 63593 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.8% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.8054 мг | 12 мг | 6.7% | 11.8% | 1490 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.483 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.254 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.096 г | ~ | |||
| Валин | 0.11 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.154 г | ~ | |||
| Лизин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Треонин | 0.087 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.38 г | ~ | |||
| Аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.346 г | ~ | |||
| Пролин | 0.144 г | ~ | |||
| Серин | 0.109 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.667 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.167 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.032 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.292 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.095 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.471 г | min 16.8 г | 2.8% | 4.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.404 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.347 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.338 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность запеканка из цветной капусты (копия) составляет 57 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».