| Печень куриная (Жарка) | 400 г |
| Морковь (Пассерование) | 75 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 1 С1 |
| Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) | 30 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. овощи обжарить на сковороде на половине масла. Если будет пригорать, добавить воды и тушить под крышкой до готовности. Печень пропустить через мясорубку, добавить геркулес (его можно заменить на овсяные отруби, это снизит калорийность). Добавить яйцо и соль, тщательно перемешать. Добавить обжаренные овощи и еще раз перемешать. Оставить на 20 мин для набухания геркулеса. На сковороду добавить оставшееся масло и жарить оладьи. Перевернуть на другую строну, добавить немного воды и жарить под крышкой до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.5 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 870 г |
| Белки | 19.4 г | 76 г | 25.5% | 13.2% | 392 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 8.8% | 589 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 1.8% | 2920 г |
| Углеводы (общие) | 9.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.6% | 1429 г |
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3568 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7056.3 мкг | 900 мкг | 784% | 405.2% | 13 г |
| Ретинол | 6.727 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.079 мг | 5 мг | 41.6% | 21.5% | 241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.372 мг | 1.5 мг | 24.8% | 12.8% | 403 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.399 мг | 1.8 мг | 77.7% | 40.2% | 129 г |
| Витамин В4, холин | 136.92 мг | 500 мг | 27.4% | 14.2% | 365 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.212 мг | 5 мг | 84.2% | 43.5% | 119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.647 мг | 2 мг | 32.4% | 16.7% | 309 г |
| Витамин В9, фолаты | 92.515 мкг | 400 мкг | 23.1% | 11.9% | 432 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.63 мкг | 3 мкг | 454.3% | 234.8% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.78 мг | 90 мг | 22% | 11.4% | 455 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.235 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.2% | 4255 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.209 мг | 15 мг | 8.1% | 4.2% | 1241 г |
| Витамин Н, биотин | 3.851 мкг | 50 мкг | 7.7% | 4% | 1298 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2.2% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6078 мг | 20 мг | 48% | 24.8% | 208 г |
| Ниацин | 6.773 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.52 мг | 2500 мг | 13.2% | 6.8% | 756 г |
| Кальций, Ca | 34.92 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.8% | 2864 г |
| Кремний, Si | 5.076 мг | 30 мг | 16.9% | 8.7% | 591 г |
| Магний, Mg | 38.48 мг | 400 мг | 9.6% | 5% | 1040 г |
| Натрий, Na | 422.23 мг | 1300 мг | 32.5% | 16.8% | 308 г |
| Сера, S | 206.33 мг | 1000 мг | 20.6% | 10.6% | 485 г |
| Фосфор, P | 264.1 мг | 800 мг | 33% | 17.1% | 303 г |
| Хлор, Cl | 592.71 мг | 2300 мг | 25.8% | 13.3% | 388 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 122.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.86 мг | 18 мг | 77% | 39.8% | 130 г |
| Йод, I | 3.21 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.1% | 4673 г |
| Кобальт, Co | 14 мкг | 10 мкг | 140% | 72.4% | 71 г |
| Литий, Li | 1.015 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5236 мг | 2 мг | 26.2% | 13.5% | 382 г |
| Медь, Cu | 380.13 мкг | 1000 мкг | 38% | 19.6% | 263 г |
| Молибден, Mo | 39.635 мкг | 70 мкг | 56.6% | 29.3% | 177 г |
| Никель, Ni | 1.523 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.684 мкг | 55 мкг | 77.6% | 40.1% | 129 г |
| Стронций, Sr | 1.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.98 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16681 г |
| Хром, Cr | 6.67 мкг | 50 мкг | 13.3% | 6.9% | 750 г |
| Цинк, Zn | 5.8414 мг | 12 мг | 48.7% | 25.2% | 205 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.078 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.124 г | ~ | |||
| Валин | 1.317 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.454 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.989 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.987 г | ~ | |||
| Лизин | 1.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.453 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.736 г | ~ | |||
| Треонин | 0.783 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.416 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.763 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.219 г | ~ | |||
| Аланин | 1.488 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.989 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 1.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.023 г | ~ | |||
| Пролин | 1.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.614 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.722 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.274 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.056 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.2% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.304 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 14.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 249.81 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.651 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.929 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.776 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.66 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.704 г | min 16.8 г | 28% | 14.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.076 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.385 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.123 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 193,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».