Мой здоровый рацион

Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Болоньезе

Лук репчатый 200 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Перец сладкий красный (Жарка) 120 г
Фарш из индейки 450 г
Макароны из муки 1 сорта (Варка со сливом) 280 г
Оливковое масло 40 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Перец кайенский [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.6 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 6.7% 697 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 9.6% 491 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 3.6% 1304 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.7% 1000 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.1% 4148 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.9 мкг 900 мкг 5% 2.3% 2004 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 2.601 мкг ~
бета Каротин 0.272 мг 5 мг 5.4% 2.5% 1838 г
бета Криптоксантин 27.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.797 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.4% 1935 г
Витамин В4, холин 34.69 мг 500 мг 6.9% 3.2% 1441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 4.8% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 7.6% 613 г
Витамин В9, фолаты 6.641 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 6023 г
Витамин В12, кобаламин 0.393 мкг 3 мкг 13.1% 6.1% 763 г
Витамин C, аскорбиновая 16.25 мг 90 мг 18.1% 8.5% 554 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.042 мг 15 мг 20.3% 9.5% 493 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.055 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.637 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7849 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.7719 мг 20 мг 18.9% 8.8% 530 г
Ниацин 0.676 мг ~
Бетаин 2.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.15 мг 2500 мг 7% 3.3% 1427 г
Кальций, Ca 23.19 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4312 г
Кремний, Si 2.348 мг 30 мг 7.8% 3.7% 1278 г
Магний, Mg 22.73 мг 400 мг 5.7% 2.7% 1760 г
Натрий, Na 362.86 мг 1300 мг 27.9% 13.1% 358 г
Сера, S 109.7 мг 1000 мг 11% 5.1% 912 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 6.7% 693 г
Хлор, Cl 532.95 мг 2300 мг 23.2% 10.9% 432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.9 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.335 мг 18 мг 7.4% 3.5% 1348 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13393 г
Кобальт, Co 1.716 мкг 10 мкг 17.2% 8.1% 583 г
Литий, Li 4.583 мкг ~
Марганец, Mn 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.6% 1818 г
Медь, Cu 231.53 мкг 1000 мкг 23.2% 10.9% 432 г
Молибден, Mo 2.346 мкг 70 мкг 3.4% 1.6% 2984 г
Никель, Ni 0.898 мкг ~
Рубидий, Rb 83.6 мкг ~
Селен, Se 8.903 мкг 55 мкг 16.2% 7.6% 618 г
Фтор, F 7.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4587 г
Цинк, Zn 1.3132 мг 12 мг 10.9% 5.1% 914 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.595 г ~
Валин 0.371 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 0.656 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.494 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.285 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.083 г от 0.9 до 3.7 г 9.2% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.876 г от 4.7 до 16.8 г 82.5% 38.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.765 мг ~
бета Ситостерол 12.238 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.933 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.483 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.423 г min 16.8 г 26.3% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.234 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.901 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.204 г от 11.2 до 20.6 г 37.5% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.825 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.745 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 213,6 кКал.

  • Порция = 350 гр (747.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок