| Брокколи вареная до полугот | 1 Порция |
| Молоко 3,2 %ультрапаст | 300 г |
| Кукурузный крахмал | 10 г |
| Вода | 50 г |
| Яичный желток куриный | 20 г |
| Мускатный орех, молотый | 0.01 г |
| Сыр сливочный КУБАНСКИЙ 55% | 10 г |
| Отруби овсяные | 15 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 3 г |
Брокколи отварить 4мин до полугот., готовим Бешамель(лайт) из молока,заваренным крахмалом,форму смазать маслом и присыпать отрубями ,выложить брокколи и залить соусом Бешамель,запекать до готовности .
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.2 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2332 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 7.5% | 1854 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.2% | 1697 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.7% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 4.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 31.2% | 444 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2725 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.3 мкг | 900 мкг | 4.8% | 6.6% | 2079 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.181 мг | 5 мг | 3.6% | 5% | 2762 г |
| бета Криптоксантин | 0.001 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 421.457 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.8% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.7% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 33 мг | 500 мг | 6.6% | 9.1% | 1515 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 10.4% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 5.7% | 2439 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.897 мкг | 400 мкг | 3.7% | 5.1% | 2685 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.052 мкг | 3 мкг | 1.7% | 2.4% | 5769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.09 мг | 90 мг | 11.2% | 15.5% | 892 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.226 мкг | 10 мкг | 2.3% | 3.2% | 4425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.508 мг | 15 мг | 3.4% | 4.7% | 2953 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 4.4% | 3125 г |
| Витамин К, филлохинон | 54.7 мкг | 120 мкг | 45.6% | 63.2% | 219 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3863 мг | 20 мг | 1.9% | 2.6% | 5177 г |
| Ниацин | 0.003 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.057 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 147.04 мг | 2500 мг | 5.9% | 8.2% | 1700 г |
| Кальций, Ca | 31.7 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.4% | 3155 г |
| Магний, Mg | 14.17 мг | 400 мг | 3.5% | 4.8% | 2823 г |
| Натрий, Na | 16.66 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.8% | 7803 г |
| Сера, S | 20.87 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.9% | 4792 г |
| Фосфор, P | 49.8 мг | 800 мг | 6.2% | 8.6% | 1606 г |
| Хлор, Cl | 5.27 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.3% | 43643 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.755 мг | 18 мг | 4.2% | 5.8% | 2384 г |
| Йод, I | 0.94 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.8% | 15957 г |
| Кобальт, Co | 0.657 мкг | 10 мкг | 6.6% | 9.1% | 1522 г |
| Марганец, Mn | 0.0754 мг | 2 мг | 3.8% | 5.3% | 2653 г |
| Медь, Cu | 30.98 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 4.3% | 3228 г |
| Молибден, Mo | 1.6 мкг | 70 мкг | 2.3% | 3.2% | 4375 г |
| Селен, Se | 2.818 мкг | 55 мкг | 5.1% | 7.1% | 1952 г |
| Фтор, F | 78.58 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.8% | 5090 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.3061 мг | 12 мг | 2.6% | 3.6% | 3920 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.193 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.002 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.141 г | ~ | |||
| Валин | 0.098 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.113 г | ~ | |||
| Лизин | 0.11 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.074 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.002 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.222 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.366 г | ~ | |||
| Пролин | 0.083 г | ~ | |||
| Серин | 0.108 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.041 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.6% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.144 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.1% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.001 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.542 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.012 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.447 г | min 16.8 г | 2.7% | 3.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:2 Линолевая, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи запечённая с соусом Бешамель составляет 72,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».