| Подсолнечник, семечки, сушеные | 200 г |
| Вода водопроводная питьевая | 100 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 2 г |
Семечки подсолнечника промыть и замочить на ночь. Утром воду слить. Добавить семечки в чашу блендера и измельчить. Затем добавить все остальные ингредиенты кроме оливкового масла. Охладить майонез в холодильнике 30-60 минут. Перед использованием добавить масло. Майонез из подсолнечных семечек отлично подходит к салату из свежих овощей, запеченной или отварной рыбе, цукини на гриле.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 395.5 ккал | 1684 ккал | 23.5% | 5.9% | 426 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 4.2% | 598 г |
| Жиры | 35.6 г | 56 г | 63.6% | 16.1% | 157 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 0.8% | 3042 г |
| Углеводы (общие) | 12.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 6.6% | 385 г |
| Вода | 36.6 г | 2273 г | 1.6% | 0.4% | 6210 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.893 мг | 1.5 мг | 59.5% | 15% | 168 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.217 мг | 1.8 мг | 12.1% | 3.1% | 829 г |
| Витамин В4, холин | 33.36 мг | 500 мг | 6.7% | 1.7% | 1499 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.681 мг | 5 мг | 13.6% | 3.4% | 734 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.81 мг | 2 мг | 40.5% | 10.2% | 247 г |
| Витамин В9, фолаты | 196.988 мкг | 400 мкг | 49.2% | 12.4% | 203 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.93 мг | 90 мг | 2.1% | 0.5% | 4663 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 21.773 мг | 15 мг | 145.2% | 36.7% | 69 г |
| бета Токоферол | 0.711 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.223 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.699 мкг | 50 мкг | 9.4% | 2.4% | 1064 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.6% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0396 мг | 20 мг | 25.2% | 6.4% | 397 г |
| Ниацин | 0.003 мг | ~ | |||
| Бетаин | 21.325 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 396.27 мг | 2500 мг | 15.9% | 4% | 631 г |
| Кальций, Ca | 52.95 мг | 1000 мг | 5.3% | 1.3% | 1889 г |
| Магний, Mg | 198.27 мг | 400 мг | 49.6% | 12.5% | 202 г |
| Натрий, Na | 259.44 мг | 1300 мг | 20% | 5.1% | 501 г |
| Сера, S | 126.27 мг | 1000 мг | 12.6% | 3.2% | 792 г |
| Фосфор, P | 401.9 мг | 800 мг | 50.2% | 12.7% | 199 г |
| Хлор, Cl | 359.58 мг | 2300 мг | 15.6% | 3.9% | 640 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.364 мг | 18 мг | 18.7% | 4.7% | 535 г |
| Йод, I | 12.05 мкг | 150 мкг | 8% | 2% | 1245 г |
| Кобальт, Co | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.2% | 11111 г |
| Марганец, Mn | 1.1762 мг | 2 мг | 58.8% | 14.9% | 170 г |
| Медь, Cu | 1088.98 мкг | 1000 мкг | 108.9% | 27.5% | 92 г |
| Молибден, Mo | 0.663 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.2% | 10558 г |
| Селен, Se | 31.931 мкг | 55 мкг | 58.1% | 14.7% | 172 г |
| Фтор, F | 208.2 мкг | 4000 мкг | 5.2% | 1.3% | 1921 г |
| Цинк, Zn | 3.0187 мг | 12 мг | 25.2% | 6.4% | 398 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.448 г | ~ | |||
| Валин | 0.792 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.381 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.686 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.999 г | ~ | |||
| Лизин | 0.564 г | ~ | |||
| Метионин | 0.298 г | ~ | |||
| Треонин | 0.559 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.21 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.704 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.673 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.473 г | ~ | |||
| Глицин | 0.88 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.361 г | ~ | |||
| Пролин | 0.712 г | ~ | |||
| Серин | 0.648 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.401 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.272 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.088 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.8% | 2.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 14.428 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 25.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 321.687 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.518 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.404 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.914 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.131 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.108 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.193 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14.184 г | min 16.8 г | 84.4% | 21.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 14.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.074 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 14.534 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 25.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 14.428 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез из семечек подсолнечника составляет 395,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».