| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 150 г |
| Каперсы, консервированные | 1 tbsp, drained |
| Оливковое масло | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Горчица столовая | 10 г |
| Лук репчатый | 0.25 Штука |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 304 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 6% | 554 г |
| Белки | 22.4 г | 76 г | 29.5% | 9.7% | 339 г |
| Жиры | 22.8 г | 56 г | 40.7% | 13.4% | 246 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.4% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Вода | 61.8 г | 2273 г | 2.7% | 0.9% | 3678 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 1.7% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 3.6% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 81.27 мг | 500 мг | 16.3% | 5.4% | 615 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% | 3.8% | 877 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.393 мг | 2 мг | 19.7% | 6.5% | 509 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.799 мкг | 400 мкг | 2.4% | 0.8% | 4082 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.968 мкг | 3 мкг | 98.9% | 32.5% | 101 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.208 мг | 15 мг | 8.1% | 2.7% | 1242 г |
| Витамин Н, биотин | 3.605 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.4% | 1387 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 1.2% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5457 мг | 20 мг | 47.7% | 15.7% | 210 г |
| Ниацин | 5.677 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 414.98 мг | 2500 мг | 16.6% | 5.5% | 602 г |
| Кальций, Ca | 26.43 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.9% | 3784 г |
| Кремний, Si | 0.751 мг | 30 мг | 2.5% | 0.8% | 3995 г |
| Магний, Mg | 38.99 мг | 400 мг | 9.7% | 3.2% | 1026 г |
| Натрий, Na | 335.75 мг | 1300 мг | 25.8% | 8.5% | 387 г |
| Сера, S | 273.9 мг | 1000 мг | 27.4% | 9% | 365 г |
| Фосфор, P | 238.8 мг | 800 мг | 29.9% | 9.8% | 335 г |
| Хлор, Cl | 68.97 мг | 2300 мг | 3% | 1% | 3335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.23 мг | 18 мг | 23.5% | 7.7% | 426 г |
| Йод, I | 3.44 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.8% | 4360 г |
| Кобальт, Co | 8.825 мкг | 10 мкг | 88.3% | 29% | 113 г |
| Марганец, Mn | 0.0791 мг | 2 мг | 4% | 1.3% | 2528 г |
| Медь, Cu | 251.06 мкг | 1000 мкг | 25.1% | 8.3% | 398 г |
| Молибден, Mo | 12.964 мкг | 70 мкг | 18.5% | 6.1% | 540 г |
| Никель, Ni | 10.06 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 84.58 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.158 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 34810 г |
| Фтор, F | 75.05 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.6% | 5330 г |
| Хром, Cr | 9.46 мкг | 50 мкг | 18.9% | 6.2% | 529 г |
| Цинк, Zn | 3.933 мг | 12 мг | 32.8% | 10.8% | 305 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.239 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.274 г | ~ | |||
| Валин | 1.241 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.855 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.943 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.786 г | ~ | |||
| Лизин | 1.919 г | ~ | |||
| Метионин | 0.542 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.844 г | ~ | |||
| Треонин | 0.967 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.255 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.967 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.753 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аланин | 1.318 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.137 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.348 г | ~ | |||
| Глицин | 1.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.721 г | ~ | |||
| Пролин | 0.834 г | ~ | |||
| Серин | 0.941 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.797 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.314 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.204 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.7% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.97 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.6% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 91.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.306 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.005 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.797 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.661 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.12 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.55 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.312 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.542 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.153 г | min 16.8 г | 66.4% | 21.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.156 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 10.124 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.189 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.969 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Тартар из говядины составляет 304 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».