Мой здоровый рацион

Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бигус

Свинина, средняя часть филе на кости, тушеная 700 г
Капуста белокочанная (Тушение) 800 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.7 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1508 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 14.1% 639 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.6% 1037 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.3% 6844 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.7 мкг 900 мкг 12.6% 11.3% 792 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.687 мг 5 мг 13.7% 12.3% 728 г
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 13.1% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 7.9% 1132 г
Витамин В4, холин 42.38 мг 500 мг 8.5% 7.6% 1180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 7.4% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 11.2% 800 г
Витамин В9, фолаты 4.042 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9896 г
Витамин В12, кобаламин 0.257 мкг 3 мкг 8.6% 7.7% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 9.92 мг 90 мг 11% 9.8% 907 г
Витамин D, кальциферол 0.311 мкг 10 мкг 3.1% 2.8% 3215 г
Витамин D3, холекальциферол 0.311 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 1% 9494 г
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37594 г
Витамин К, филлохинон 30.8 мкг 120 мкг 25.7% 23% 390 г
Витамин РР, НЭ 3.4804 мг 20 мг 17.4% 15.6% 575 г
Ниацин 0.314 мг ~
Бетаин 1.439 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.06 мг 2500 мг 10% 9% 1000 г
Кальций, Ca 46.6 мг 1000 мг 4.7% 4.2% 2146 г
Кремний, Si 23.144 мг 30 мг 77.1% 69% 130 г
Магний, Mg 17.84 мг 400 мг 4.5% 4% 2242 г
Натрий, Na 35.43 мг 1300 мг 2.7% 2.4% 3669 г
Сера, S 130.91 мг 1000 мг 13.1% 11.7% 764 г
Фосфор, P 109.4 мг 800 мг 13.7% 12.3% 731 г
Хлор, Cl 21.74 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 10580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 290.4 мкг ~
Бор, B 113.3 мкг ~
Ванадий, V 5.5 мкг ~
Железо, Fe 0.705 мг 18 мг 3.9% 3.5% 2553 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Кобальт, Co 1.88 мкг 10 мкг 18.8% 16.8% 532 г
Литий, Li 0.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1093 мг 2 мг 5.5% 4.9% 1830 г
Медь, Cu 85.57 мкг 1000 мкг 8.6% 7.7% 1169 г
Молибден, Mo 5.111 мкг 70 мкг 7.3% 6.5% 1370 г
Никель, Ni 6.667 мкг ~
Рубидий, Rb 54.2 мкг ~
Селен, Se 17.312 мкг 55 мкг 31.5% 28.2% 318 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 10.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38095 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 4.3% 2092 г
Цинк, Zn 1.5588 мг 12 мг 13% 11.6% 770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.461 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.939 г ~
Лизин 1.012 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.492 г ~
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 1.118 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.523 г ~
Глутаминовая кислота 1.835 г ~
Пролин 0.475 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.495 г от 4.7 до 16.8 г 10.5% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.889 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.939 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.169 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.642 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.161 г min 16.8 г 12.9% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.016 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.993 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.73 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 111,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок