Мой здоровый рацион

Рецепт Гратэн из броккали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гратэн из броккали

Оливковое масло 15 г
Брокколи, цветы, сырая 300 г
Шампиньоны 150 г
Сливки 36% жирности 200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратэн из броккали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.6 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 5.8% 916 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 15.5% 341 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.2% 1667 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.6% 3243 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.4 мкг 900 мкг 16.7% 8.9% 598 г
Ретинол 0.124 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 7.4% 717 г
Витамин В4, холин 11.17 мг 500 мг 2.2% 1.2% 4476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 7.8% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 2.5% 2083 г
Витамин В9, фолаты 33.295 мкг 400 мкг 8.3% 4.4% 1201 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 5.6% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 33.84 мг 90 мг 37.6% 19.9% 266 г
Витамин D, кальциферол 0.592 мкг 10 мкг 5.9% 3.1% 1689 г
Витамин D3, холекальциферол 0.37 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 1.9% 2820 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 3.639 мкг 50 мкг 7.3% 3.9% 1374 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.7787 мг 20 мг 13.9% 7.4% 720 г
Ниацин 0.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.17 мг 2500 мг 10% 5.3% 999 г
Кальций, Ca 262.72 мг 1000 мг 26.3% 13.9% 381 г
Кремний, Si 0.52 мг 30 мг 1.7% 0.9% 5769 г
Магний, Mg 25.37 мг 400 мг 6.3% 3.3% 1577 г
Натрий, Na 269.54 мг 1300 мг 20.7% 11% 482 г
Сера, S 82.05 мг 1000 мг 8.2% 4.3% 1219 г
Фосфор, P 194.8 мг 800 мг 24.4% 12.9% 411 г
Хлор, Cl 396.47 мг 2300 мг 17.2% 9.1% 580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.6 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 0.549 мг 18 мг 3.1% 1.6% 3279 г
Йод, I 7.61 мкг 150 мкг 5.1% 2.7% 1971 г
Кобальт, Co 2.601 мкг 10 мкг 26% 13.8% 384 г
Литий, Li 0.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.1286 мг 2 мг 6.4% 3.4% 1555 г
Медь, Cu 125.66 мкг 1000 мкг 12.6% 6.7% 796 г
Молибден, Mo 0.52 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13462 г
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 9.595 мкг 55 мкг 17.4% 9.2% 573 г
Стронций, Sr 2.91 мкг ~
Титан, Ti 9.97 мкг ~
Фтор, F 3.12 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 128205 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 2.4% 2222 г
Цинк, Zn 1.3949 мг 12 мг 11.6% 6.2% 860 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.351 г ~
Аргинин* 0.267 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.631 г ~
Лизин 0.443 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.631 г ~
Заменимые аминокислоты 3.513 г ~
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.483 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 1.458 г ~
Пролин 0.741 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.666 г от 4.7 до 16.8 г 14.2% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.734 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.569 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.169 г ~
6:0 Капроновая 0.164 г ~
8:0 Каприловая 0.179 г ~
10:0 Каприновая 0.459 г ~
12:0 Лауриновая 0.546 г ~
14:0 Миристиновая 1.564 г ~
15:0 Пентадекановая 0.172 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.366 г min 16.8 г 26% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.193 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.342 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.637 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.895 г от 11.2 до 20.6 г 8% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.173 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.286 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.231 г ~
16:1 транс 0.025 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.206 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.054 г ~
Полиеновые трансжиры 0.055 г ~

Энергетическая ценность Гратэн из броккали составляет 188,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок