| Закваска хлебная ржаная [Сырье и приправы] | 60 г |
| Вода | 500 г |
| Сахар-песок [Сырье и приправы] | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Мука ржаная обдирная [Мука и макаронные изделия] | 100 г |
| Пшеничная Мука Высший Сорт [Макфа] | 650 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228.1 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 738 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 3.8% | 1169 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Углеводы | 49.6 г | 219 г | 22.6% | 9.9% | 442 г |
| Вода | 39.8 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5711 г |
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 0.31 мг | 2500 мг | 806452 г | ||
| Кальций, Ca | 14.5 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.7% | 6897 г |
| Магний, Mg | 1.18 мг | 400 мг | 0.3% | 0.1% | 33898 г |
| Натрий, Na | 1323.8 мг | 1300 мг | 101.8% | 44.6% | 98 г |
| Сера, S | 6.58 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 15198 г |
| Фосфор, P | 2.6 мг | 800 мг | 0.3% | 0.1% | 30769 г |
| Хлор, Cl | 2041.28 мг | 2300 мг | 88.8% | 38.9% | 113 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 0.3% | 18000 г |
| Кобальт, Co | 0.513 мкг | 10 мкг | 5.1% | 2.2% | 1949 г |
| Марганец, Mn | 0.0092 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Медь, Cu | 9.52 мкг | 1000 мкг | 1% | 0.4% | 10504 г |
| Молибден, Mo | 4.444 мкг | 70 мкг | 6.3% | 2.8% | 1575 г |
| Селен, Se | 0.003 мкг | 55 мкг | 1833333 г | ||
| Фтор, F | 42.8 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9346 г |
| Цинк, Zn | 0.0205 мг | 12 мг | 0.2% | 0.1% | 58537 г |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 228,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».