Мой здоровый рацион

Рецепт LCHF. Баранина с брокколи/ стручковой фасолью/ брюссельской капустой.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты LCHF. Баранина с брокколи/ стручковой фасолью/ брюссельской капустой.

Баранина 1 кат. 115 г
Брокколи замороженная 240 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 39 г
Оливковое масло 18 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 5 г
Яблоко 130 г
Способ приготовления

Способ приготовления Вес белкового продукта указан в готовом виде, вес овощей - в сыром. Мясо можно отварить/потушить и на приготовленный кусок выложить сливочное масло или же запечь мясо в духовке с добавлением сливочного масла. Гарнир: Брокколи/ фасоль/ брюссельскую капусту отварить, добавить оливковое масло EV. Готовое блюдо можно посыпать зеленью и семенами чиа. Важно! Данный рецепт по граммам и макронутриентам рассчитан на один из двух приемов пищи в день. Вы можете съесть дважды в день по такой тарелке или для второго приема пищи выбрать любой другой рецепт. Рекомендуется к данной порции принять добавку омега-3 (500-1000 мг) для выравнивания пропорции жирных кислот.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "LCHF. Баранина с брокколи/ стручковой фасолью/ брюссельской капустой.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.8% 1652 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 15.6% 403 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.3% 4867 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 35.6 г 2273 г 1.6% 1% 6385 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.6 мкг 900 мкг 5.6% 3.5% 1779 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8621 г
Лютеин + Зеаксантин 7.843 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.2% 5294 г
Витамин В4, холин 19.78 мг 500 мг 4% 2.5% 2528 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 1.7% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 2.6% 2410 г
Витамин В9, фолаты 1.822 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 21954 г
Витамин В12, кобаламин 0.631 мкг 3 мкг 21% 13.2% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.681 мг 15 мг 4.5% 2.8% 2203 г
Витамин Н, биотин 0.702 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7123 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.5979 мг 20 мг 8% 5% 1252 г
Ниацин 0.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.68 мг 2500 мг 5% 3.2% 2005 г
Кальций, Ca 6.63 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 15083 г
Кремний, Si 0.475 мг 30 мг 1.6% 1% 6316 г
Магний, Mg 6.49 мг 400 мг 1.6% 1% 6163 г
Натрий, Na 23.49 мг 1300 мг 1.8% 1.1% 5534 г
Сера, S 36.11 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2769 г
Фосфор, P 39.7 мг 800 мг 5% 3.2% 2015 г
Хлор, Cl 17.93 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.1 мкг ~
Бор, B 58.2 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 3.4% 1846 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14423 г
Кобальт, Co 1.499 мкг 10 мкг 15% 9.5% 667 г
Литий, Li 0.19 мкг ~
Марганец, Mn 0.0202 мг 2 мг 1% 0.6% 9901 г
Медь, Cu 76.89 мкг 1000 мкг 7.7% 4.9% 1301 г
Молибден, Mo 3.318 мкг 70 мкг 4.7% 3% 2110 г
Никель, Ni 5.197 мкг ~
Рубидий, Rb 15 мкг ~
Селен, Se 0.076 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 72368 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Фтор, F 27.13 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14744 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 3.5% 1799 г
Цинк, Zn 0.641 мг 12 мг 5.3% 3.3% 1872 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.24 г ~
Лизин 0.265 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.527 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.096 г от 0.9 до 3.7 г 10.7% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.604 г от 4.7 до 16.8 г 12.9% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.81 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.072 г ~
6:0 Капроновая 0.112 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.211 г ~
12:0 Лауриновая 0.159 г ~
14:0 Миристиновая 0.79 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.054 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 1.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.697 г min 16.8 г 33.9% 21.4%
14:1 Миристолеиновая 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.989 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.745 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.583 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность LCHF. Баранина с брокколи/ стручковой фасолью/ брюссельской капустой. составляет 158,6 кКал.

  • Порция = 547 гр (867.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».