| Амур, неразделанный, филе с кожей без костей | 600 г |
| Рис, зерно продовольственное | 50 г |
| яйцо | 1 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 50 г |
| Вода | 250 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
| Укроп | 20 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 150 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Масло оливковое | 10 г |
Приготовление: 1. Доведите воду до кипения в кастрюле, посолите по вкусу, добавьте рис и варите до готовности. Откиньте приготовленный рис на дуршлаг и дайте ему остыть. 2. Пропустите через мясорубку (или порубите в кухонном комбайне) рыбное филе и положите фарш в большую миску. 3. Разбейте в фарш яйцо и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. 4. Замочите хлеб в воде, отожмите и добавьте в миску. Туда же положите нарезанный укроп, нарезанный зеленый лук и вареный рис. Все тщательно перемешайте. 5. Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла на среднем огне. Смоченными в воде руками сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или сухарях. 6. Жарьте котлеты на одной стороне около 5-8 минут, затем переверните на другую сторону и жарьте до готовности. 7. Переложите приготовленные котлеты на тарелку. Подавайте теплыми или холодными (по вкусу это два разных блюда). Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.5 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1216 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 11.3% | 639 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 5.1% | 1436 г |
| Углеводы | 13.9 г | 219 г | 6.3% | 4.5% | 1576 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4% | 1818 г |
| Вода | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3492 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.4 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.1% | 3409 г |
| бета Каротин | 0.159 мг | 5 мг | 3.2% | 2.3% | 3145 г |
| бета Криптоксантин | 0.08 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.342 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.1% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.017 мг | 1.8 мг | 0.9% | 0.6% | 10588 г |
| Витамин В4, холин | 10.27 мг | 500 мг | 2.1% | 1.5% | 4869 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.072 мг | 5 мг | 1.4% | 1% | 6944 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 1.9% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.073 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.1% | 6587 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.96 мг | 90 мг | 3.3% | 2.4% | 3041 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.549 мг | 15 мг | 3.7% | 2.7% | 2732 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.789 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.2% | 6337 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.2 мкг | 120 мкг | 6% | 4.3% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2189 мг | 20 мг | 11.1% | 8% | 901 г |
| Ниацин | 0.398 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 52.6 мг | 2500 мг | 2.1% | 1.5% | 4753 г |
| Кальций, Ca | 15.98 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.2% | 6258 г |
| Кремний, Si | 52.254 мг | 30 мг | 174.2% | 125.8% | 57 г |
| Магний, Mg | 10.81 мг | 400 мг | 2.7% | 1.9% | 3700 г |
| Натрий, Na | 183.07 мг | 1300 мг | 14.1% | 10.2% | 710 г |
| Сера, S | 100.88 мг | 1000 мг | 10.1% | 7.3% | 991 г |
| Фосфор, P | 31.4 мг | 800 мг | 3.9% | 2.8% | 2548 г |
| Хлор, Cl | 342.53 мг | 2300 мг | 14.9% | 10.8% | 671 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.457 мг | 18 мг | 2.5% | 1.8% | 3939 г |
| Йод, I | 0.42 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Кобальт, Co | 0.843 мкг | 10 мкг | 8.4% | 6.1% | 1186 г |
| Марганец, Mn | 0.2601 мг | 2 мг | 13% | 9.4% | 769 г |
| Медь, Cu | 45.22 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 3.2% | 2211 г |
| Молибден, Mo | 5.977 мкг | 70 мкг | 8.5% | 6.1% | 1171 г |
| Никель, Ni | 5.434 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.862 мкг | 55 мкг | 3.4% | 2.5% | 2954 г |
| Фтор, F | 242.98 мкг | 4000 мкг | 6.1% | 4.4% | 1646 г |
| Хром, Cr | 28.11 мкг | 50 мкг | 56.2% | 40.6% | 178 г |
| Цинк, Zn | 0.5522 мг | 12 мг | 4.6% | 3.3% | 2173 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.128 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.13 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.069 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.439 г | ~ | |||
| Пролин | 0.137 г | ~ | |||
| Серин | 0.076 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.154 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.26 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.248 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.173 г | min 16.8 г | 7% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.137 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.307 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.299 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ составляет 138,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».