Мой здоровый рацион

Рецепт Бургер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бургер

Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 130 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 150 г
Соус песто, готовый к употреблению, охлажденный 20 г
Сыр плавленый, колбасный копченый, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 20 г
Руккола 5 г
Лук репчатый 10 г
Бекон, жареный на сковороде 15 г
Огурец соленый 20 г
Томатный соус с луком, консервированный 10 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бургер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.5 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 737 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 8% 551 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 8.1% 544 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 3.9% 1141 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.6% 1667 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 1.1% 4233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 0.8% 5233 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6494 г
бета Криптоксантин 0.858 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 114.249 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.8% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.5% 1250 г
Витамин В4, холин 50.96 мг 500 мг 10.2% 4.5% 981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 4.6% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 5.4% 813 г
Витамин В9, фолаты 15.054 мкг 400 мкг 3.8% 1.7% 2657 г
Витамин В12, кобаламин 0.946 мкг 3 мкг 31.5% 13.8% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.203 мг 15 мг 8% 3.5% 1247 г
бета Токоферол 0.047 мг ~
гамма Токоферол 0.396 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.858 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5828 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 3.9% 1143 г
Витамин РР, НЭ 3.6034 мг 20 мг 18% 7.9% 555 г
Ниацин 0.335 мг ~
Бетаин 3.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.82 мг 2500 мг 10% 4.4% 1001 г
Кальций, Ca 66.75 мг 1000 мг 6.7% 2.9% 1498 г
Кремний, Si 0.901 мг 30 мг 3% 1.3% 3330 г
Магний, Mg 20.21 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1979 г
Натрий, Na 419.41 мг 1300 мг 32.3% 14.1% 310 г
Сера, S 133.43 мг 1000 мг 13.3% 5.8% 749 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 9.2% 473 г
Хлор, Cl 355.82 мг 2300 мг 15.5% 6.8% 646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.7 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Железо, Fe 1.537 мг 18 мг 8.5% 3.7% 1171 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.831 мкг 10 мкг 8.3% 3.6% 1203 г
Марганец, Mn 0.3477 мг 2 мг 17.4% 7.6% 575 г
Медь, Cu 95.88 мкг 1000 мкг 9.6% 4.2% 1043 г
Молибден, Mo 4.74 мкг 70 мкг 6.8% 3% 1477 г
Никель, Ni 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 12.8 мкг ~
Селен, Se 9.359 мкг 55 мкг 17% 7.4% 588 г
Фтор, F 2.71 мкг 4000 мкг 0.1% 147601 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Цинк, Zn 2.5761 мг 12 мг 21.5% 9.4% 466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.62 г ~
Валин 0.466 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.743 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.859 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.611 г ~
Глутаминовая кислота 1.435 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.103 г от 0.9 до 3.7 г 11.4% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.751 г от 4.7 до 16.8 г 16% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.247 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.767 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.376 г min 16.8 г 26% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.79 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.682 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.467 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.091 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:3 прочие изомеры 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.244 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.229 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.228 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бургер составляет 228,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».