| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 300 г |
| Говядина 1 кат. | 700 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Чеснок, порошок | 3 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 280.8 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 5.9% | 600 г |
| Белки | 28 г | 76 г | 36.8% | 13.1% | 271 г |
| Жиры | 18.2 г | 56 г | 32.5% | 11.6% | 308 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 50.3 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4519 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.9 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 47368 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.086 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.179 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.143 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.243 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 1.9% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.217 мг | 1.8 мг | 12.1% | 4.3% | 829 г |
| Витамин В4, холин | 100.76 мг | 500 мг | 20.2% | 7.2% | 496 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.793 мг | 5 мг | 15.9% | 5.7% | 631 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.547 мг | 2 мг | 27.4% | 9.8% | 366 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.866 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1% | 3681 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.56 мкг | 3 мкг | 118.7% | 42.3% | 84 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.043 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 23256 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.043 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.483 мг | 15 мг | 3.2% | 1.1% | 3106 г |
| гамма Токоферол | 0.047 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.04 мкг | 50 мкг | 6.1% | 2.2% | 1645 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.4% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5722 мг | 20 мг | 52.9% | 18.8% | 189 г |
| Ниацин | 4.7 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.433 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 492.64 мг | 2500 мг | 19.7% | 7% | 507 г |
| Кальций, Ca | 23.64 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.9% | 4230 г |
| Магний, Mg | 34.24 мг | 400 мг | 8.6% | 3.1% | 1168 г |
| Натрий, Na | 646.79 мг | 1300 мг | 49.8% | 17.7% | 201 г |
| Сера, S | 326.13 мг | 1000 мг | 32.6% | 11.6% | 307 г |
| Фосфор, P | 278 мг | 800 мг | 34.8% | 12.4% | 288 г |
| Хлор, Cl | 911.71 мг | 2300 мг | 39.6% | 14.1% | 252 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.902 мг | 18 мг | 21.7% | 7.7% | 461 г |
| Йод, I | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 1.7% | 2083 г |
| Кобальт, Co | 7.214 мкг | 10 мкг | 72.1% | 25.7% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.1436 мг | 2 мг | 7.2% | 2.6% | 1393 г |
| Медь, Cu | 233.87 мкг | 1000 мкг | 23.4% | 8.3% | 428 г |
| Молибден, Mo | 13.171 мкг | 70 мкг | 18.8% | 6.7% | 531 г |
| Никель, Ni | 8.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 75.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.671 мкг | 55 мкг | 13.9% | 5% | 717 г |
| Фтор, F | 63.27 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.6% | 6322 г |
| Хром, Cr | 8.2 мкг | 50 мкг | 16.4% | 5.8% | 610 г |
| Цинк, Zn | 5.4647 мг | 12 мг | 45.5% | 16.2% | 220 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.654 г | ~ | |||
| Валин | 1.488 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.19 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.207 г | ~ | |||
| Лизин | 2.356 г | ~ | |||
| Метионин | 0.687 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.7 г | ~ | |||
| Треонин | 1.159 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.258 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.45 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.672 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.615 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.407 г | ~ | |||
| Глицин | 1.569 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.473 г | ~ | |||
| Пролин | 1.174 г | ~ | |||
| Серин | 1.153 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.948 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.357 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.154 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.529 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.3% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.823 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.049 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.604 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.11 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.682 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.282 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.382 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.319 г | min 16.8 г | 49.5% | 17.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.26 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.977 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.683 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.49 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.094 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.094 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.094 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина из говядины составляет 280,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».