| Щука (Запекание) | 875 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 184 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Кефир 1% жирности (Запекание) | 250 г |
| Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве | 50 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2.5 г |
| Вода | 200 г |
Щука запечённая в духовке, кефир можно заменить сметаной, брынзу сыром. Я решила попробовать с кефиром.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.4 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1583 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 16.5% | 567 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 8.3% | 1143 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.8% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 2.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2967 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.2 мкг | 900 мкг | 4.4% | 4.1% | 2296 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 27778 г |
| бета Криптоксантин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.359 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4.8% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 6.5% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 45.27 мг | 500 мг | 9.1% | 8.6% | 1104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.498 мг | 5 мг | 10% | 9.4% | 1004 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 6.1% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.984 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.4% | 6684 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.37 мкг | 3 мкг | 45.7% | 43% | 219 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.45 мг | 90 мг | 1.6% | 1.5% | 6207 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.615 мкг | 10 мкг | 16.2% | 15.2% | 619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.508 мг | 15 мг | 3.4% | 3.2% | 2953 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.818 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.5% | 6112 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3613 мг | 20 мг | 21.8% | 20.5% | 459 г |
| Ниацин | 2.137 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.24 мг | 2500 мг | 8.6% | 8.1% | 1161 г |
| Кальций, Ca | 80.3 мг | 1000 мг | 8% | 7.5% | 1245 г |
| Кремний, Si | 0.625 мг | 30 мг | 2.1% | 2% | 4800 г |
| Магний, Mg | 28.13 мг | 400 мг | 7% | 6.6% | 1422 г |
| Натрий, Na | 157.45 мг | 1300 мг | 12.1% | 11.4% | 826 г |
| Сера, S | 157.62 мг | 1000 мг | 15.8% | 14.8% | 634 г |
| Фосфор, P | 173.9 мг | 800 мг | 21.7% | 20.4% | 460 г |
| Хлор, Cl | 248.16 мг | 2300 мг | 10.8% | 10.2% | 927 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.643 мг | 18 мг | 3.6% | 3.4% | 2799 г |
| Йод, I | 3.17 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2% | 4732 г |
| Кобальт, Co | 13.42 мкг | 10 мкг | 134.2% | 126.1% | 75 г |
| Марганец, Mn | 0.0826 мг | 2 мг | 4.1% | 3.9% | 2421 г |
| Медь, Cu | 89.05 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 8.4% | 1123 г |
| Молибден, Mo | 3.917 мкг | 70 мкг | 5.6% | 5.3% | 1787 г |
| Никель, Ni | 4.152 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.045 мкг | 55 мкг | 12.8% | 12% | 781 г |
| Стронций, Sr | 3.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.28 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.9% | 10183 г |
| Хром, Cr | 35.24 мкг | 50 мкг | 70.5% | 66.3% | 142 г |
| Цинк, Zn | 0.9954 мг | 12 мг | 8.3% | 7.8% | 1206 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.353 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.785 г | ~ | |||
| Валин | 0.731 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.501 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.695 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.03 г | ~ | |||
| Лизин | 1.186 г | ~ | |||
| Метионин | 0.386 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.55 г | ~ | |||
| Треонин | 0.595 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.149 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.519 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.828 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.478 г | ~ | |||
| Аланин | 0.872 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.15 г | ~ | |||
| Глицин | 0.723 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.734 г | ~ | |||
| Пролин | 0.835 г | ~ | |||
| Серин | 0.443 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.393 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.187 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.068 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.6% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.117 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.5% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.3 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.073 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.869 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.148 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.033 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.029 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.075 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.096 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.317 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.071 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.332 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.543 г | min 16.8 г | 9.2% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.101 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.247 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Щука в духовке с кефиром составляет 106,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».