Мой здоровый рацион

Рецепт пицца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пицца

Пшеничная мука, первого сорта 400 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 8 г
Масло подсолнечное 20 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 20 г
Сыр голландский, брусковый 150 г
Кетчуп 49 г
Майонез Calve Легкий 40 г
Колбаса полукопченая, украинская 120 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 100 г
Перец сладкий 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пицца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.5 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 5.2% 817 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 7.7% 554 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 5.1% 842 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.1% 1053 г
Вода 48.4 г 2273 г 2.1% 0.9% 4696 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.4 мкг 900 мкг 6.6% 2.8% 1515 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 1.7% 2475 г
Ликопин 598.712 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.724 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 3.7% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3% 1440 г
Витамин В4, холин 27.06 мг 500 мг 5.4% 2.3% 1848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 2.6% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 3.1% 1389 г
Витамин В9, фолаты 25.099 мкг 400 мкг 6.3% 2.7% 1594 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 2.1% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 18.02 мг 90 мг 20% 8.6% 499 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.585 мг 15 мг 10.6% 4.6% 946 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.934 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2585 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.2971 мг 20 мг 16.5% 7.1% 607 г
Ниацин 1.312 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.5 мг 2500 мг 6.6% 2.8% 1520 г
Кальций, Ca 140.96 мг 1000 мг 14.1% 6.1% 709 г
Кремний, Si 1.025 мг 30 мг 3.4% 1.5% 2927 г
Магний, Mg 28.8 мг 400 мг 7.2% 3.1% 1389 г
Натрий, Na 415.8 мг 1300 мг 32% 13.8% 313 г
Сера, S 78.57 мг 1000 мг 7.9% 3.4% 1273 г
Фосфор, P 151.7 мг 800 мг 19% 8.2% 527 г
Хлор, Cl 115.1 мг 2300 мг 5% 2.2% 1998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 416.7 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 34.16 мкг ~
Железо, Fe 1.247 мг 18 мг 6.9% 3% 1443 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Кобальт, Co 1.358 мкг 10 мкг 13.6% 5.8% 736 г
Марганец, Mn 0.4854 мг 2 мг 24.3% 10.5% 412 г
Медь, Cu 95.48 мкг 1000 мкг 9.5% 4.1% 1047 г
Молибден, Mo 6.354 мкг 70 мкг 9.1% 3.9% 1102 г
Никель, Ni 4.287 мкг ~
Олово, Sn 2.63 мкг ~
Рубидий, Rb 13.1 мкг ~
Селен, Se 2.096 мкг 55 мкг 3.8% 1.6% 2624 г
Титан, Ti 6.18 мкг ~
Фтор, F 14.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27586 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3356 г
Цинк, Zn 1.0363 мг 12 мг 8.6% 3.7% 1158 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.303 г ~
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.219 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты 1.946 г ~
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.707 г ~
Пролин 0.359 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.293 мг ~
бета Ситостерол 3.416 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.138 г ~
12:0 Лауриновая 0.165 г ~
14:0 Миристиновая 0.429 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.006 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.244 г min 16.8 г 7.4% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.123 г от 11.2 до 20.6 г 10% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность пицца составляет 232,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».