| Тыква | 300 г |
| Мука Ржаная [Кудесница] | 150 г |
| Яйцо куриное | 4 С1 |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Разрыхлитель Теста [Приправыч] | 5 г |
Отваренную тыкву измельчаем в пюре. Я взяла тыкву из морозилки. Она была тёртая. Добавила немного воды и прокипятила 5 минут. Затем блендером пробила в пюре. Яйца разделяем на желтки и белки. К желткам добавляем пюре из тыквы, муку и разрыхлитель, специи и орехи. Вымешиваем тесто. Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков, вводим в тесто в 2-3 захода. Аккуратно перемешиваем лопаточкой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Выкладываем в силиконовую форму и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на 60-75 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Очень ароматный, пушистый хлеб. Идеален со сливочным маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.3 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1273 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 6.3% | 1188 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 5.3% | 1436 г |
| Углеводы | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 5.7% | 1311 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.4% | 2222 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3201 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 193 мкг | 900 мкг | 21.4% | 16.2% | 466 г |
| Ретинол | 0.076 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.702 мг | 5 мг | 14% | 10.6% | 712 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.2% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 6.7% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 80.03 мг | 500 мг | 16% | 12.1% | 625 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.578 мг | 5 мг | 11.6% | 8.8% | 865 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 3.9% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.511 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.6% | 4700 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.158 мкг | 3 мкг | 5.3% | 4% | 1899 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.65 мг | 90 мг | 4.1% | 3.1% | 2466 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.669 мкг | 10 мкг | 6.7% | 5.1% | 1495 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.365 мг | 15 мг | 2.4% | 1.8% | 4110 г |
| Витамин Н, биотин | 6.322 мкг | 50 мкг | 12.6% | 9.5% | 791 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4134 мг | 20 мг | 7.1% | 5.4% | 1415 г |
| Ниацин | 0.286 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 135.6 мг | 2500 мг | 5.4% | 4.1% | 1844 г |
| Кальций, Ca | 29.79 мг | 1000 мг | 3% | 2.3% | 3357 г |
| Кремний, Si | 13.678 мг | 30 мг | 45.6% | 34.5% | 219 г |
| Магний, Mg | 10.13 мг | 400 мг | 2.5% | 1.9% | 3949 г |
| Натрий, Na | 219.04 мг | 1300 мг | 16.8% | 12.7% | 593 г |
| Сера, S | 62.52 мг | 1000 мг | 6.3% | 4.8% | 1599 г |
| Фосфор, P | 70.1 мг | 800 мг | 8.8% | 6.7% | 1141 г |
| Хлор, Cl | 328.22 мг | 2300 мг | 14.3% | 10.8% | 701 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 40.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.955 мг | 18 мг | 5.3% | 4% | 1885 г |
| Йод, I | 6.53 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.3% | 2297 г |
| Кобальт, Co | 3.564 мкг | 10 мкг | 35.6% | 26.9% | 281 г |
| Марганец, Mn | 0.0282 мг | 2 мг | 1.4% | 1.1% | 7092 г |
| Медь, Cu | 108.53 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 8.2% | 921 г |
| Молибден, Mo | 4.422 мкг | 70 мкг | 6.3% | 4.8% | 1583 г |
| Никель, Ni | 2.052 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.469 мкг | 55 мкг | 17.2% | 13% | 581 г |
| Фтор, F | 55.94 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.1% | 7151 г |
| Хром, Cr | 2.13 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.3% | 2347 г |
| Цинк, Zn | 0.4495 мг | 12 мг | 3.7% | 2.8% | 2670 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.24 г | ~ | |||
| Валин | 0.234 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.103 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.182 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.328 г | ~ | |||
| Лизин | 0.274 г | ~ | |||
| Метионин | 0.128 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Треонин | 0.185 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.198 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.343 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.216 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.374 г | ~ | |||
| Глицин | 0.128 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.538 г | ~ | |||
| Пролин | 0.122 г | ~ | |||
| Серин | 0.283 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.543 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.6% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 173.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.936 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.623 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.267 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.511 г | min 16.8 г | 9% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.243 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.383 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.334 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Тыквенный хлеб составляет 132,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».