Мой здоровый рацион

Рецепт Печенье с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печенье с рикоттой

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 120 г
Сахар песок 250 г
Лимонная цедра, сырая 10 г
Сахар, пудра 50 г
Лимонный сок, необработанный 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенье с рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 360.9 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 467 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2.4% 1169 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 5.9% 467 г
Углеводы 57.2 г 219 г 26.1% 7.2% 383 г
Углеводы (общие) 35.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.1% 1333 г
Вода 26.9 г 2273 г 1.2% 0.3% 8450 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.1 мкг 900 мкг 12.2% 3.4% 817 г
Ретинол 0.104 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.3% 9615 г
бета Криптоксантин 0.714 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 1.4% 2022 г
Витамин В4, холин 46.98 мг 500 мг 9.4% 2.6% 1064 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 1.5% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 1% 2857 г
Витамин В9, фолаты 8.832 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4529 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 0.7% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 1.2% 2302 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 1.1% 2604 г
Витамин D3, холекальциферол 0.01 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.772 мг 15 мг 5.1% 1.4% 1943 г
Витамин Н, биотин 2.649 мкг 50 мкг 5.3% 1.5% 1888 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.4268 мг 20 мг 7.1% 2% 1402 г
Ниацин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.84 мг 2500 мг 7.3% 2% 1375 г
Кальций, Ca 87 мг 1000 мг 8.7% 2.4% 1149 г
Кремний, Si 1.503 мг 30 мг 5% 1.4% 1996 г
Магний, Mg 9.6 мг 400 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Натрий, Na 215.48 мг 1300 мг 16.6% 4.6% 603 г
Сера, S 55.85 мг 1000 мг 5.6% 1.6% 1791 г
Фосфор, P 139.8 мг 800 мг 17.5% 4.8% 572 г
Хлор, Cl 314.8 мг 2300 мг 13.7% 3.8% 731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 394.5 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 33.82 мкг ~
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 1.5% 1895 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.4% 7538 г
Кобальт, Co 1.659 мкг 10 мкг 16.6% 4.6% 603 г
Марганец, Mn 0.2248 мг 2 мг 11.2% 3.1% 890 г
Медь, Cu 54.32 мкг 1000 мкг 5.4% 1.5% 1841 г
Молибден, Mo 5.822 мкг 70 мкг 8.3% 2.3% 1202 г
Никель, Ni 0.827 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Селен, Se 6.537 мкг 55 мкг 11.9% 3.3% 841 г
Титан, Ti 4.13 мкг ~
Фтор, F 13.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 28592 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 0.7% 4098 г
Цинк, Zn 0.5419 мг 12 мг 4.5% 1.2% 2214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.572 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 30 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.426 г ~
Пролин 0.148 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.432 г от 4.7 до 16.8 г 9.2% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.342 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.127 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.464 г ~
6:0 Капроновая 0.104 г ~
8:0 Каприловая 0.092 г ~
10:0 Каприновая 0.238 г ~
12:0 Лауриновая 0.295 г ~
14:0 Миристиновая 1.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.331 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.82 г min 16.8 г 22.7% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.401 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.257 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Печенье с рикоттой составляет 360,9 кКал.

  • Порция = 57 гр (205.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».