| Свинина, верхняя часть филе (карбонат) | 1616 г |
| Свиное сало со спинки, сырое | 190 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 261.5 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 644 г |
| Белки | 21.7 г | 76 г | 28.6% | 10.9% | 350 г |
| Жиры | 18.8 г | 56 г | 33.6% | 12.8% | 298 г |
| Вода | 59.3 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3833 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.6 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 34615 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.436 мг | 1.5 мг | 29.1% | 11.1% | 344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 4% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 59.11 мг | 500 мг | 11.8% | 4.5% | 846 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.736 мг | 5 мг | 14.7% | 5.6% | 679 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.723 мг | 2 мг | 36.2% | 13.8% | 277 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.118 мкг | 400 мкг | 338983 г | ||
| Витамин В12, кобаламин | 0.561 мкг | 3 мкг | 18.7% | 7.2% | 535 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.864 мкг | 10 мкг | 8.6% | 3.3% | 1157 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.864 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6818 мг | 20 мг | 28.4% | 10.9% | 352 г |
| Бетаин | 3.171 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 365.64 мг | 2500 мг | 14.6% | 5.6% | 684 г |
| Кальций, Ca | 7.24 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 13812 г |
| Магний, Mg | 24.24 мг | 400 мг | 6.1% | 2.3% | 1650 г |
| Натрий, Na | 48.29 мг | 1300 мг | 3.7% | 1.4% | 2692 г |
| Сера, S | 216.83 мг | 1000 мг | 21.7% | 8.3% | 461 г |
| Фосфор, P | 220.5 мг | 800 мг | 27.6% | 10.6% | 363 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.551 мг | 18 мг | 3.1% | 1.2% | 3267 г |
| Марганец, Mn | 0.0072 мг | 2 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Медь, Cu | 58.12 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 2.2% | 1721 г |
| Селен, Se | 27.441 мкг | 55 мкг | 49.9% | 19.1% | 200 г |
| Цинк, Zn | 1.7735 мг | 12 мг | 14.8% | 5.7% | 677 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.441 г | ~ | |||
| Валин | 1.134 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.936 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.846 г | ~ | |||
| Лизин | 2.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.597 г | ~ | |||
| Треонин | 0.974 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.229 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.911 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.273 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.119 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.977 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.461 г | ~ | |||
| Пролин | 0.877 г | ~ | |||
| Серин | 0.937 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.824 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.126 г | от 0.9 до 3.7 г | 14% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.096 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.6% | 17.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.547 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.025 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.988 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.258 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.413 г | min 16.8 г | 67.9% | 26% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.496 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.65 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.073 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.139 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.204 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.6% | 10.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.03 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.885 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.081 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.053 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.053 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.028 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш свиной составляет 261,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».