Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан фаршированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан фаршированный

Баклажан (Запекание) 650 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 55 г
Индейка, мясо механически отделённое от костей 200 г
Способ приготовления

Используеться как основное блюдо

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан фаршированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.6 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1799 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 8.4% 1267 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 11.1% 966 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.9% 5615 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12.8% 833 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.8% 2803 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 1.4% 7759 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.2% 1731 г
Витамин В4, холин 5.52 мг 500 мг 1.1% 1.2% 9058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 8.1% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 8.7% 1242 г
Витамин В9, фолаты 11.224 мкг 400 мкг 2.8% 3% 3564 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 6.3% 1705 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 2.5% 4369 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.7% 13761 г
Витамин Н, биотин 0.308 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16234 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.4854 мг 20 мг 7.4% 7.9% 1346 г
Ниацин 0.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.04 мг 2500 мг 9.4% 10% 1059 г
Кальций, Ca 101.77 мг 1000 мг 10.2% 10.9% 983 г
Кремний, Si 21.528 мг 30 мг 71.8% 76.7% 139 г
Магний, Mg 13.67 мг 400 мг 3.4% 3.6% 2926 г
Натрий, Na 345.86 мг 1300 мг 26.6% 28.4% 376 г
Сера, S 67.08 мг 1000 мг 6.7% 7.2% 1491 г
Фосфор, P 88.8 мг 800 мг 11.1% 11.9% 901 г
Хлор, Cl 543.82 мг 2300 мг 23.6% 25.2% 423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 622.5 мкг ~
Бор, B 86.6 мкг ~
Ванадий, V 1.24 мкг ~
Железо, Fe 0.829 мг 18 мг 4.6% 4.9% 2171 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 1% 10949 г
Кобальт, Co 1.166 мкг 10 мкг 11.7% 12.5% 858 г
Литий, Li 49.689 мкг ~
Марганец, Mn 0.1817 мг 2 мг 9.1% 9.7% 1101 г
Медь, Cu 139.18 мкг 1000 мкг 13.9% 14.9% 718 г
Молибден, Mo 8.026 мкг 70 мкг 11.5% 12.3% 872 г
Никель, Ni 0.491 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 7.188 мкг 55 мкг 13.1% 14% 765 г
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32441 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7692 г
Цинк, Zn 1.3105 мг 12 мг 10.9% 11.6% 916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аргинин* 0.291 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.329 г ~
Лизин 0.353 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.69 г ~
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.766 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.11 г от 0.9 до 3.7 г 12.2% 13%
Омега-6 жирные кислоты 1.181 г от 4.7 до 16.8 г 25.1% 26.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.423 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.852 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.723 г min 16.8 г 10.3% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.247 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.233 г от 11.2 до 20.6 г 11% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Баклажан фаршированный составляет 93,6 кКал.

  • Порция = 128 гр (119.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».