Мой здоровый рацион

Рецепт Ветчина свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина свинина

Свинина мясная 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347.9 ккал 1684 ккал 20.7% 5.9% 484 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 5.3% 543 г
Жиры 31.9 г 56 г 57% 16.4% 176 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.9% 3333 г
Вода 50.4 г 2273 г 2.2% 0.6% 4510 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 0.7% 3797 г
альфа Каротин 5.781 мкг ~
бета Каротин 0.252 мг 5 мг 5% 1.4% 1984 г
бета Криптоксантин 59.152 мкг ~
Ликопин 0.19 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 184.743 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.501 мг 1.5 мг 33.4% 9.6% 299 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 2.4% 1216 г
Витамин В4, холин 72.47 мг 500 мг 14.5% 4.2% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 2.8% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 5% 573 г
Витамин В9, фолаты 4.59 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 8715 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.674 мг 15 мг 4.5% 1.3% 2226 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.096 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.6838 мг 20 мг 28.4% 8.2% 352 г
Ниацин 2.499 мг ~
Бетаин 0.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.84 мг 2500 мг 12.4% 3.6% 804 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 0.6% 5000 г
Кремний, Si 0.049 мг 30 мг 0.2% 0.1% 61224 г
Магний, Mg 26.96 мг 400 мг 6.7% 1.9% 1484 г
Натрий, Na 425.07 мг 1300 мг 32.7% 9.4% 306 г
Сера, S 214.79 мг 1000 мг 21.5% 6.2% 466 г
Фосфор, P 163.3 мг 800 мг 20.4% 5.9% 490 г
Хлор, Cl 615.33 мг 2300 мг 26.8% 7.7% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.7 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.969 мг 18 мг 10.9% 3.1% 914 г
Йод, I 6.46 мкг 150 мкг 4.3% 1.2% 2322 г
Кобальт, Co 7.933 мкг 10 мкг 79.3% 22.8% 126 г
Литий, Li 0.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.1816 мг 2 мг 9.1% 2.6% 1101 г
Медь, Cu 115.94 мкг 1000 мкг 11.6% 3.3% 863 г
Молибден, Mo 13.912 мкг 70 мкг 19.9% 5.7% 503 г
Никель, Ni 12.038 мкг ~
Олово, Sn 28.57 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 0.378 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14550 г
Фтор, F 66.5 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 6015 г
Хром, Cr 13.62 мкг 50 мкг 27.2% 7.8% 367 г
Цинк, Zn 2.0492 мг 12 мг 17.1% 4.9% 586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.495 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.803 г ~
Гистидин* 0.547 г ~
Изолейцин 0.685 г ~
Лейцин 1.037 г ~
Лизин 1.19 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.048 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.745 г ~
Аспарагиновая кислота 1.298 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.678 г ~
Глутаминовая кислота 2.149 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.216 г от 0.9 до 3.7 г 24% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.339 г от 4.7 до 16.8 г 71% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.543 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.274 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.411 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 3.702 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.671 г min 16.8 г 87.3% 25.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.107 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.55 г от 11.2 до 20.6 г 31.7% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.215 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~

Энергетическая ценность Ветчина свинина составляет 347,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».