Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени

Печень куриная 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 55 г
Лук репчатый 177 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 14.6% 358 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.1% 519 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.5% 3619 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12357.2 мкг 900 мкг 1373% 718.8% 7 г
Ретинол 12.354 мг ~
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 1.6% 3226 г
Витамин В1, тиамин 0.522 мг 1.5 мг 34.8% 18.2% 287 г
Витамин В2, рибофлавин 2.165 мг 1.8 мг 120.3% 63% 83 г
Витамин В4, холин 201.76 мг 500 мг 40.4% 21.2% 248 г
Витамин В5, пантотеновая 6.42 мг 5 мг 128.4% 67.2% 78 г
Витамин В6, пиридоксин 0.946 мг 2 мг 47.3% 24.8% 211 г
Витамин В9, фолаты 248.042 мкг 400 мкг 62% 32.5% 161 г
Витамин В12, кобаламин 17.023 мкг 3 мкг 567.4% 297.1% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 27.48 мг 90 мг 30.5% 16% 328 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.811 мг 15 мг 5.4% 2.8% 1850 г
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30488 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 13.8459 мг 20 мг 69.2% 36.2% 144 г
Ниацин 10.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.36 мг 2500 мг 13.2% 6.9% 759 г
Кальций, Ca 21.71 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4606 г
Кремний, Si 0.909 мг 30 мг 3% 1.6% 3300 г
Магний, Mg 27.18 мг 400 мг 6.8% 3.6% 1472 г
Натрий, Na 93.52 мг 1300 мг 7.2% 3.8% 1390 г
Сера, S 221.54 мг 1000 мг 22.2% 11.6% 451 г
Фосфор, P 286.8 мг 800 мг 35.9% 18.8% 279 г
Хлор, Cl 4.54 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.7 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Железо, Fe 18.124 мг 18 мг 100.7% 52.7% 99 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 16.309 мкг 10 мкг 163.1% 85.4% 61 г
Марганец, Mn 0.3685 мг 2 мг 18.4% 9.6% 543 г
Медь, Cu 412.09 мкг 1000 мкг 41.2% 21.6% 243 г
Молибден, Mo 59.548 мкг 70 мкг 85.1% 44.6% 118 г
Никель, Ni 0.545 мкг ~
Рубидий, Rb 86.5 мкг ~
Селен, Se 56.205 мкг 55 мкг 102.2% 53.5% 98 г
Фтор, F 5.79 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69085 г
Хром, Cr 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 10.1% 521 г
Цинк, Zn 6.9391 мг 12 мг 57.8% 30.3% 173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.067 г ~
Валин 1.3 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.974 г ~
Лейцин 1.993 г ~
Лизин 1.111 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.748 г ~
Триптофан 0.416 г ~
Фенилаланин 1.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.71 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 1.5 г ~
Аспарагиновая кислота 1.935 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 1.107 г ~
Глутаминовая кислота 2.899 г ~
Пролин 1.044 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.768 г от 4.7 до 16.8 г 16.3% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 370.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.492 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.211 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.463 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.907 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.248 г min 16.8 г 19.3% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.285 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.865 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.87 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.643 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».