Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 100 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.3 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 995 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 4.7% 1246 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 0.8% 8000 г
Углеводы 31.4 г 219 г 14.3% 8.4% 697 г
Углеводы (общие) 37.6 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 18.3% 323 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.4% 4209 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 108.911 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.5% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин В4, холин 13.91 мг 500 мг 2.8% 1.7% 3595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 6.1% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 13.366 мкг 400 мкг 3.3% 1.9% 2993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.03 мг 15 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.5317 мг 20 мг 12.7% 7.5% 790 г
Макроэлементы
Калий, K 203.06 мг 2500 мг 8.1% 4.8% 1231 г
Кальций, Ca 23.2 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4310 г
Магний, Mg 81.9 мг 400 мг 20.5% 12.1% 488 г
Натрий, Na 392.13 мг 1300 мг 30.2% 17.8% 332 г
Сера, S 63.12 мг 1000 мг 6.3% 3.7% 1584 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 11% 536 г
Хлор, Cl 591.68 мг 2300 мг 25.7% 15.2% 389 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.247 мг 18 мг 6.9% 4.1% 1443 г
Кобальт, Co 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6711 г
Марганец, Mn 1.5122 мг 2 мг 75.6% 44.7% 132 г
Медь, Cu 168.82 мкг 1000 мкг 16.9% 10% 592 г
Молибден, Mo 1.881 мкг 70 мкг 2.7% 1.6% 3721 г
Селен, Se 1.14 мкг 55 мкг 2.1% 1.2% 4825 г
Фтор, F 49.52 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8078 г
Цинк, Zn 0.9614 мг 12 мг 8% 4.7% 1248 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.285 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.094 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.312 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 1.92 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.256 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 3.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.115 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 169,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».