Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное 95 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 125 г
Пшеничная мука, высшего сорта 135 г
Корица, молотая 5 г
Яблоко 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.2% 1267 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.8% 1750 г
Углеводы 24 г 219 г 11% 7.3% 913 г
Углеводы (общие) 26.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.3% 909 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.8% 3585 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.3 мкг 900 мкг 5.8% 3.8% 1721 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 1.24 мкг ~
Ликопин 0.144 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.8% 1374 г
Витамин В4, холин 64.91 мг 500 мг 13% 8.6% 770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 5.8% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 4% 1681 г
Витамин В9, фолаты 10.338 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3869 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 4.2% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 4.6 мг 90 мг 5.1% 3.4% 1957 г
Витамин D, кальциферол 0.41 мкг 10 мкг 4.1% 2.7% 2439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.61 мг 15 мг 4.1% 2.7% 2459 г
гамма Токоферол 0.1 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 5.112 мкг 50 мкг 10.2% 6.7% 978 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.8186 мг 20 мг 9.1% 6% 1100 г
Ниацин 0.503 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.45 мг 2500 мг 8.8% 5.8% 1139 г
Кальций, Ca 60.28 мг 1000 мг 6% 4% 1659 г
Кремний, Si 1.923 мг 30 мг 6.4% 4.2% 1560 г
Магний, Mg 14.27 мг 400 мг 3.6% 2.4% 2803 г
Натрий, Na 48.88 мг 1300 мг 3.8% 2.5% 2660 г
Сера, S 59.89 мг 1000 мг 6% 4% 1670 г
Фосфор, P 84.5 мг 800 мг 10.6% 7% 947 г
Хлор, Cl 58.62 мг 2300 мг 2.5% 1.7% 3924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333.3 мкг ~
Бор, B 118 мкг ~
Ванадий, V 25.13 мкг ~
Железо, Fe 1.845 мг 18 мг 10.3% 6.8% 976 г
Йод, I 7.09 мкг 150 мкг 4.7% 3.1% 2116 г
Кобальт, Co 2.901 мкг 10 мкг 29% 19.1% 345 г
Литий, Li 0.354 мкг ~
Марганец, Mn 0.3432 мг 2 мг 17.2% 11.4% 583 г
Медь, Cu 95.92 мкг 1000 мкг 9.6% 6.3% 1043 г
Молибден, Mo 8.197 мкг 70 мкг 11.7% 7.7% 854 г
Никель, Ni 8.09 мкг ~
Олово, Sn 4.96 мкг ~
Рубидий, Rb 27.9 мкг ~
Селен, Se 7.569 мкг 55 мкг 13.8% 9.1% 727 г
Стронций, Sr 5.59 мкг ~
Титан, Ti 2.86 мкг ~
Фтор, F 24.11 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16591 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 4.7% 1408 г
Цинк, Zn 0.5646 мг 12 мг 4.7% 3.1% 2125 г
Цирконий, Zr 1.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.982 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.208 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.136 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.215 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.263 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.346 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.477 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.008 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.087 г min 16.8 г 6.5% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.75 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.266 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».