| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) | 125 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 30 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 400 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
http://eda.ru/paste/recipe22540/drozhzhevoe-testo-dlja-picci-so-slivochnim-maslom Ингредиенты 6 порций Молоко ½ стакана Масло сливочное 100 г Дрожжи свежие 30 г Яйцо куриное 1 штука Мука пшеничная 2,5 стакана Сахар 1 столовая ложка Соль крупная по вкусу Инструкция 35 минут 1. Нагреть молоко (37–38 градусов, чуть теплее тела) и влить в раскрошенные дрожжи. Перемешать. 2. Взбить яйцо с сахаром (столовая ложка без горки) и солью (минимум чайная ложка без горки) до белого цвета. 3. Влить растопленное масло и взбитое яйцо в молоко с дрожжами. Размешать. 4. Постепенно добавлять просеянную муку в полученную смесь. 5. Вымесить тесто, положить в емкость большую объёма теста в два раза. Через 1,5 часа обмять тесто. Положить обратно на 30 минут. Обмять. 6. Приготовленное тесто раскатать в тонкий (5–6 мм) круг. 7. Пиццу выпекать 25–27 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 365.7 ккал | 1684 ккал | 21.7% | 5.9% | 460 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 3.7% | 738 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 7% | 392 г |
| Углеводы | 49.8 г | 219 г | 22.7% | 6.2% | 440 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 4.6% | 588 г |
| Вода | 29.5 г | 2273 г | 1.3% | 0.4% | 7705 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.6 мкг | 900 мкг | 10.8% | 3% | 922 г |
| Ретинол | 0.086 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.627 мг | 1.5 мг | 41.8% | 11.4% | 239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.295 мг | 1.8 мг | 16.4% | 4.5% | 610 г |
| Витамин В4, холин | 60 мг | 500 мг | 12% | 3.3% | 833 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.027 мг | 5 мг | 20.5% | 5.6% | 487 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 2.8% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 132.069 мкг | 400 мкг | 33% | 9% | 303 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.126 мкг | 3 мкг | 4.2% | 1.1% | 2381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.397 мкг | 10 мкг | 4% | 1.1% | 2519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.176 мг | 15 мг | 7.8% | 2.1% | 1276 г |
| Витамин Н, биотин | 3.559 мкг | 50 мкг | 7.1% | 1.9% | 1405 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2415 мг | 20 мг | 21.2% | 5.8% | 472 г |
| Ниацин | 0.751 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.164 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.25 мг | 2500 мг | 6.6% | 1.8% | 1522 г |
| Кальций, Ca | 43.56 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.2% | 2296 г |
| Кремний, Si | 2.576 мг | 30 мг | 8.6% | 2.4% | 1165 г |
| Магний, Mg | 16.12 мг | 400 мг | 4% | 1.1% | 2481 г |
| Натрий, Na | 88.96 мг | 1300 мг | 6.8% | 1.9% | 1461 г |
| Сера, S | 66.67 мг | 1000 мг | 6.7% | 1.8% | 1500 г |
| Фосфор, P | 121.2 мг | 800 мг | 15.2% | 4.2% | 660 г |
| Хлор, Cl | 143.7 мг | 2300 мг | 6.2% | 1.7% | 1601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 686.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 57.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.123 мг | 18 мг | 6.2% | 1.7% | 1603 г |
| Йод, I | 4.39 мкг | 150 мкг | 2.9% | 0.8% | 3417 г |
| Кобальт, Co | 2.021 мкг | 10 мкг | 20.2% | 5.5% | 495 г |
| Марганец, Mn | 0.3868 мг | 2 мг | 19.3% | 5.3% | 517 г |
| Медь, Cu | 95.98 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 2.6% | 1042 г |
| Молибден, Mo | 9.718 мкг | 70 мкг | 13.9% | 3.8% | 720 г |
| Никель, Ni | 1.417 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.97 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.201 мкг | 55 мкг | 13.1% | 3.6% | 764 г |
| Стронций, Sr | 3.42 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.62 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17683 г |
| Хром, Cr | 2.14 мкг | 50 мкг | 4.3% | 1.2% | 2336 г |
| Цинк, Zn | 1.0295 мг | 12 мг | 8.6% | 2.4% | 1166 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.984 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.166 г | ~ | |||
| Валин | 0.18 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.077 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.146 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.24 г | ~ | |||
| Лизин | 0.238 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 0.175 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.309 г | ~ | |||
| Глицин | 0.131 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.478 г | ~ | |||
| Пролин | 0.12 г | ~ | |||
| Серин | 0.179 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.08 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.433 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.198 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.106 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.243 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.279 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.282 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.755 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.181 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.161 г | min 16.8 г | 24.8% | 6.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.248 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.516 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.327 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.26 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.236 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Дрожжевое тесто для пиццы со сливочным маслом составляет 365,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».