Мой здоровый рацион

Рецепт Баранина лопатка жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баранина лопатка жареная

Баранина, лопаточная часть 608 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина лопатка жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.3 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 498 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 9% 329 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 14.4% 206 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 48.3 г 2273 г 2.1% 0.6% 4706 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 1.5% 1948 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.1% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 2.3% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 3.9% 759 г
Витамин В4, холин 130.39 мг 500 мг 26.1% 7.7% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.936 мг 5 мг 18.7% 5.5% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 7.4% 398 г
Витамин В9, фолаты 8.604 мкг 400 мкг 2.2% 0.7% 4649 г
Витамин В12, кобаламин 4.302 мкг 3 мкг 143.4% 42.4% 70 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.3% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.931 мг 15 мг 6.2% 1.8% 1611 г
Витамин Н, биотин 4.302 мкг 50 мкг 8.6% 2.5% 1162 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.467 мг 20 мг 32.3% 9.5% 309 г
Макроэлементы
Калий, K 431.25 мг 2500 мг 17.3% 5.1% 580 г
Кальций, Ca 12.32 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8117 г
Магний, Mg 35.85 мг 400 мг 9% 2.7% 1116 г
Натрий, Na 126.68 мг 1300 мг 9.7% 2.9% 1026 г
Сера, S 236.96 мг 1000 мг 23.7% 7% 422 г
Фосфор, P 233.6 мг 800 мг 29.2% 8.6% 342 г
Хлор, Cl 119.88 мг 2300 мг 5.2% 1.5% 1919 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.882 мг 18 мг 16% 4.7% 625 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 0.8% 3876 г
Кобальт, Co 8.604 мкг 10 мкг 86% 25.4% 116 г
Марганец, Mn 0.0505 мг 2 мг 2.5% 0.7% 3960 г
Медь, Cu 341.71 мкг 1000 мкг 34.2% 10.1% 293 г
Молибден, Mo 12.906 мкг 70 мкг 18.4% 5.4% 542 г
Никель, Ni 7.887 мкг ~
Селен, Se 0.071 мкг 55 мкг 0.1% 77465 г
Фтор, F 172.27 мкг 4000 мкг 4.3% 1.3% 2322 г
Хром, Cr 12.48 мкг 50 мкг 25% 7.4% 401 г
Цинк, Zn 4.0544 мг 12 мг 33.8% 10% 296 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.059 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.792 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.265 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.171 г ~
14:0 Миристиновая 0.554 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.741 г ~
18:0 Стеариновая 0.532 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.896 г min 16.8 г 11.3% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.608 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.177 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Баранина лопатка жареная составляет 338,3 кКал.

  • Порция = 79 гр (267.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».