Мой здоровый рацион

Рецепт Желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Желудки

Желудки куриные, вареные на медленном огне 300 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.9 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.5% 376 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.5% 875 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1.6% 4167 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.7% 1146 г
Витамин В4, холин 77.06 мг 500 мг 15.4% 10.1% 649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 4.9% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 2.4% 2817 г
Витамин В9, фолаты 5.648 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7082 г
Витамин В12, кобаламин 0.742 мкг 3 мкг 24.7% 16.3% 404 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7438 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.972 мг 15 мг 6.5% 4.3% 1543 г
гамма Токоферол 0.076 мг ~
Витамин Н, биотин 0.856 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5841 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.1985 мг 20 мг 11% 7.2% 910 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 1.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.48 мг 2500 мг 6.7% 4.4% 1493 г
Кальций, Ca 37.19 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2689 г
Кремний, Si 0.531 мг 30 мг 1.8% 1.2% 5650 г
Магний, Mg 6.22 мг 400 мг 1.6% 1.1% 6431 г
Натрий, Na 455.52 мг 1300 мг 35% 23% 285 г
Сера, S 213.78 мг 1000 мг 21.4% 14.1% 468 г
Фосфор, P 143.2 мг 800 мг 17.9% 11.8% 559 г
Хлор, Cl 653.55 мг 2300 мг 28.4% 18.7% 352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Железо, Fe 2.241 мг 18 мг 12.5% 8.2% 803 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7937 г
Кобальт, Co 1.072 мкг 10 мкг 10.7% 7% 933 г
Марганец, Mn 0.0748 мг 2 мг 3.7% 2.4% 2674 г
Медь, Cu 125.58 мкг 1000 мкг 12.6% 8.3% 796 г
Молибден, Mo 2.166 мкг 70 мкг 3.1% 2% 3232 г
Никель, Ni 0.318 мкг ~
Олово, Sn 2.59 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 26.349 мкг 55 мкг 47.9% 31.5% 209 г
Стронций, Sr 3.39 мкг ~
Фтор, F 6.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59701 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8197 г
Цинк, Zn 3.0401 мг 12 мг 25.3% 16.7% 395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.355 г от 4.7 до 16.8 г 28.8% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.404 г max 18.7 г
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.639 г min 16.8 г 9.8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.467 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
Трансжиры 0.083 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Желудки составляет 151,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».