| Форель, все виды | 250 г |
| Картофель (Варка без слива) | 230 г |
| Морковь (Варка без слива) | 80 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 17 г |
| Вода | 3000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.8 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 6.1% | 8505 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 10.6% | 4750 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 8.1% | 6222 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 3% | 16846 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 5.1% | 10000 г |
| Вода | 95.8 г | 2273 г | 4.2% | 21.2% | 2373 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44 мкг | 900 мкг | 4.9% | 24.7% | 2045 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 25.8% | 1969 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 11.1% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 8.1% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 5.56 мг | 500 мг | 1.1% | 5.6% | 8993 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 16.2% | 3165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 9.1% | 5714 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.584 мкг | 400 мкг | 0.4% | 2% | 25253 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.535 мкг | 3 мкг | 17.8% | 89.9% | 561 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 4.5% | 11250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.275 мкг | 10 мкг | 2.8% | 14.1% | 3636 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.268 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.038 мг | 15 мг | 0.3% | 1.5% | 39474 г |
| Витамин Н, биотин | 0.039 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.5% | 128205 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4385 мг | 20 мг | 2.2% | 11.1% | 4561 г |
| Ниацин | 0.093 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 68.63 мг | 2500 мг | 2.7% | 13.6% | 3643 г |
| Кальций, Ca | 8.59 мг | 1000 мг | 0.9% | 4.5% | 11641 г |
| Кремний, Si | 2.336 мг | 30 мг | 7.8% | 39.4% | 1284 г |
| Магний, Mg | 4.82 мг | 400 мг | 1.2% | 6.1% | 8299 г |
| Натрий, Na | 5.21 мг | 1300 мг | 0.4% | 2% | 24952 г |
| Сера, S | 18.66 мг | 1000 мг | 1.9% | 9.6% | 5359 г |
| Фосфор, P | 22.7 мг | 800 мг | 2.8% | 14.1% | 3524 г |
| Хлор, Cl | 6.71 мг | 2300 мг | 0.3% | 1.5% | 34277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 45.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.193 мг | 18 мг | 1.1% | 5.6% | 9326 г |
| Йод, I | 0.37 мкг | 150 мкг | 0.2% | 1% | 40541 г |
| Кобальт, Co | 0.459 мкг | 10 мкг | 4.6% | 23.2% | 2179 г |
| Литий, Li | 3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 18.7% | 2703 г |
| Медь, Cu | 25.7 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 13.1% | 3891 г |
| Молибден, Mo | 1.887 мкг | 70 мкг | 2.7% | 13.6% | 3710 г |
| Никель, Ni | 0.335 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.898 мкг | 55 мкг | 1.6% | 8.1% | 6125 г |
| Стронций, Sr | 0.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 85.02 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 10.6% | 4705 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 4.5% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 0.0956 мг | 12 мг | 0.8% | 4% | 12552 г |
| Цирконий, Zr | 0.11 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.907 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.096 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лизин | 0.142 г | ~ | |||
| Метионин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.07 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 0.095 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Глицин | 0.076 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.24 г | ~ | |||
| Пролин | 0.058 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.084 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.3% | 47% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.037 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.8% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.337 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.017 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.359 г | min 16.8 г | 2.1% | 10.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.12 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из форели составляет 19,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».