| Макароны из муки в/с (Варка со сливом) | 250 г |
| Шпинат (Жарка) | 600 г |
| Сыр Рикотта | 225 г |
| Кедровый орех | 50 г |
| Сыр Горгонзола | 200 г |
| Сыр Моцарелла | 200 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 720 г |
| Соус бешамель с мускатным орехом | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
http://eda.ru/paste/recipe19902/lazanja-so-shpinatom-rikottoj Ингредиенты 5 порций Листы лазаньи готовые сухие 250 г Шпинат 600 г Сыр рикотта 225 г Орехи кедровые 50 г Сыр горгонзола 200 г Сыр моцарелла 200 г Сыр пармезан тертый 60 столовых ложек Соус бешамель 100 г Масло сливочное 1 чайная ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 1 час 1. Приготовить соус бешамель: в кастрюле растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить 2 ст. л. муки и перемешать, чтобы не было комков. Снять с плиты и через 1 мин. добавить 1/2 литра молока. Снова поставить на плиту и варить 10 мин., постоянно помешивая. Посолить и добавить тертый мускатный орех. 2. Кедровые орехи слегка обжарить в сковороде без масла. 3. Шпинат хорошо промыть, откинуть на дуршлаг. В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного воды, положить шпинат и тушить, помешивая, несколько минут. 4. Шпинат измельчить в комбайне, добавить рикотту, 100 мл соуса бешамель, 20 г тертого пармезана, перемешать до однородной массы. Горгонзолу разломать на мелкие кусочки, смешать со шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу. 5. Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С. 6. В огнеупорную форму положить 1/4 соуса бешамель, 1/3 начинки из шпината, посыпать кедровыми орехами. Затем положить слой листов лазаньи. Повторить еще раз, но после кедровых орехов положить еще 1/3 мелко нарезанной моцареллы. Повторить еще раз, закончив листами лазаньи, оставшимся соусом, пармезаном и моцареллой. 7. Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 290.3 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 580 г |
| Белки | 20.8 г | 76 г | 27.4% | 9.4% | 365 г |
| Жиры | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 11.6% | 296 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 1.6% | 2190 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| Вода | 31 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 7332 г |
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 269.4 мкг | 900 мкг | 29.9% | 10.3% | 334 г |
| Ретинол | 0.082 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.138 мг | 5 мг | 22.8% | 7.9% | 439 г |
| бета Криптоксантин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.099 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.25 мг | 1.8 мг | 13.9% | 4.8% | 720 г |
| Витамин В4, холин | 18.26 мг | 500 мг | 3.7% | 1.3% | 2738 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 1.8% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 1.2% | 2817 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.296 мкг | 400 мкг | 7.6% | 2.6% | 1320 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.804 мкг | 3 мкг | 26.8% | 9.2% | 373 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.83 мг | 90 мг | 9.8% | 3.4% | 1019 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.187 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.7% | 5348 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.174 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.236 мг | 15 мг | 8.2% | 2.8% | 1214 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.425 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.3% | 11765 г |
| Витамин К, филлохинон | 142.1 мкг | 120 мкг | 118.4% | 40.8% | 84 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8992 мг | 20 мг | 4.5% | 1.6% | 2224 г |
| Ниацин | 0.386 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.33 мг | 2500 мг | 10.1% | 3.5% | 987 г |
| Кальций, Ca | 417.26 мг | 1000 мг | 41.7% | 14.4% | 240 г |
| Кремний, Si | 0.51 мг | 30 мг | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Магний, Mg | 40.73 мг | 400 мг | 10.2% | 3.5% | 982 г |
| Натрий, Na | 562.04 мг | 1300 мг | 43.2% | 14.9% | 231 г |
| Сера, S | 10.42 мг | 1000 мг | 1% | 0.3% | 9597 г |
| Фосфор, P | 299.5 мг | 800 мг | 37.4% | 12.9% | 267 г |
| Хлор, Cl | 48.33 мг | 2300 мг | 2.1% | 0.7% | 4759 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.796 мг | 18 мг | 21.1% | 7.3% | 474 г |
| Йод, I | 0.59 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 25424 г |
| Кобальт, Co | 0.246 мкг | 10 мкг | 2.5% | 0.9% | 4065 г |
| Марганец, Mn | 0.5792 мг | 2 мг | 29% | 10% | 345 г |
| Медь, Cu | 205.12 мкг | 1000 мкг | 20.5% | 7.1% | 488 г |
| Молибден, Mo | 1.876 мкг | 70 мкг | 2.7% | 0.9% | 3731 г |
| Никель, Ni | 0.016 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.591 мкг | 55 мкг | 12% | 4.1% | 834 г |
| Стронций, Sr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.79 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 105541 г | |
| Хром, Cr | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.2% | 13514 г |
| Цинк, Zn | 1.7135 мг | 12 мг | 14.3% | 4.9% | 700 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.557 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.25 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.632 г | ~ | |||
| Валин | 0.975 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.419 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.77 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.437 г | ~ | |||
| Лизин | 1.113 г | ~ | |||
| Метионин | 0.383 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Треонин | 0.577 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.204 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.821 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.153 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.37 г | ~ | |||
| Аланин | 0.482 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.337 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.495 г | ~ | |||
| Пролин | 1.755 г | ~ | |||
| Серин | 0.886 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.868 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.47 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.049 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.549 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.207 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.193 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.289 г | ~ | |||
| 13:0 Тридекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.979 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.107 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.782 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.191 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.121 г | min 16.8 г | 18.6% | 6.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.701 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.062 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.469 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.386 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Лазанья со шпинатом и рикоттой составляет 290,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».