Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко 220 г
Сахар рафинад 78 г
Пшеничная мука, высшего сорта 90 г
Яйцо куриное 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.2 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 813 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.6% 1056 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 4.3% 1120 г
Углеводы 33.3 г 219 г 15.2% 7.3% 658 г
Углеводы (общие) 14.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.4% 1429 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 1.1% 4422 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.2 мкг 900 мкг 11.8% 5.7% 847 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 5.2% 938 г
Витамин В4, холин 111.26 мг 500 мг 22.3% 10.8% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 5.8% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 2.9% 1639 г
Витамин В9, фолаты 8.558 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4674 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 3.3% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 2.4% 2045 г
Витамин D, кальциферол 0.88 мкг 10 мкг 8.8% 4.2% 1136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.598 мг 15 мг 4% 1.9% 2508 г
Витамин Н, биотин 8.572 мкг 50 мкг 17.1% 8.3% 583 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.156 мг 20 мг 10.8% 5.2% 928 г
Ниацин 0.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.48 мг 2500 мг 12.9% 6.2% 778 г
Кальций, Ca 84.26 мг 1000 мг 8.4% 4.1% 1187 г
Кремний, Si 1.6 мг 30 мг 5.3% 2.6% 1875 г
Магний, Mg 11.99 мг 400 мг 3% 1.4% 3336 г
Натрий, Na 66.66 мг 1300 мг 5.1% 2.5% 1950 г
Сера, S 85.21 мг 1000 мг 8.5% 4.1% 1174 г
Фосфор, P 179.5 мг 800 мг 22.4% 10.8% 446 г
Хлор, Cl 66.88 мг 2300 мг 2.9% 1.4% 3439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.4 мкг ~
Бор, B 114.5 мкг ~
Ванадий, V 17.96 мкг ~
Железо, Fe 2.282 мг 18 мг 12.7% 6.1% 789 г
Йод, I 9.15 мкг 150 мкг 6.1% 2.9% 1639 г
Кобальт, Co 4.728 мкг 10 мкг 47.3% 22.8% 212 г
Литий, Li 0.352 мкг ~
Марганец, Mn 0.1399 мг 2 мг 7% 3.4% 1430 г
Медь, Cu 99.83 мкг 1000 мкг 10% 4.8% 1002 г
Молибден, Mo 7.29 мкг 70 мкг 10.4% 5% 960 г
Никель, Ni 7.876 мкг ~
Олово, Sn 0.94 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Селен, Se 13.494 мкг 55 мкг 24.5% 11.8% 408 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Титан, Ti 1.98 мкг ~
Фтор, F 29.48 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13569 г
Хром, Cr 3.76 мкг 50 мкг 7.5% 3.6% 1330 г
Цинк, Zn 0.6446 мг 12 мг 5.4% 2.6% 1862 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.574 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.44 г ~
Лизин 0.368 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.461 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.526 г ~
Глицин 0.174 г ~
Глутаминовая кислота 0.726 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.804 г от 4.7 до 16.8 г 17.1% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.281 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.988 г min 16.8 г 11.8% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.505 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 207,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».