Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное вареное всмятку 155 г
Яичный белок куриный (Варка) 70 г
Вода 70 г
Оливковое масло 31 г
Сахар песок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 6.2% 916 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 15% 381 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 1.8% 3084 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.2 мкг 900 мкг 13.6% 7.7% 736 г
Ретинол 0.118 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.3% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 10.6% 537 г
Витамин В4, холин 126.24 мг 500 мг 25.2% 14.3% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 7.5% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.9% 2941 г
Витамин В9, фолаты 3.523 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11354 г
Витамин В12, кобаламин 0.261 мкг 3 мкг 8.7% 4.9% 1149 г
Витамин D, кальциферол 1.034 мкг 10 мкг 10.3% 5.9% 967 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.408 мг 15 мг 9.4% 5.3% 1065 г
Витамин Н, биотин 10.969 мкг 50 мкг 21.9% 12.5% 456 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2.7% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.7112 мг 20 мг 8.6% 4.9% 1169 г
Ниацин 0.131 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.93 мг 2500 мг 3.9% 2.2% 2553 г
Кальций, Ca 29.07 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3440 г
Магний, Mg 7.74 мг 400 мг 1.9% 1.1% 5168 г
Натрий, Na 103.13 мг 1300 мг 7.9% 4.5% 1261 г
Сера, S 122.27 мг 1000 мг 12.2% 6.9% 818 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 6.8% 832 г
Хлор, Cl 109.8 мг 2300 мг 4.8% 2.7% 2095 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.251 мг 18 мг 7% 4% 1439 г
Йод, I 10.87 мкг 150 мкг 7.2% 4.1% 1380 г
Кобальт, Co 4.912 мкг 10 мкг 49.1% 27.9% 204 г
Марганец, Mn 0.0154 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12987 г
Медь, Cu 50.08 мкг 1000 мкг 5% 2.8% 1997 г
Молибден, Mo 3.998 мкг 70 мкг 5.7% 3.2% 1751 г
Селен, Se 19.108 мкг 55 мкг 34.7% 19.7% 288 г
Фтор, F 46.88 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8532 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 2.8% 1992 г
Цинк, Zn 0.5704 мг 12 мг 4.8% 2.7% 2104 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.156 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.225 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.317 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.107 г от 0.9 до 3.7 г 11.9% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.739 г от 4.7 до 16.8 г 37% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 268 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.309 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.863 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.126 г min 16.8 г 48.4% 27.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.887 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.117 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов