Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы из пекинской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы из пекинской капусты

Свинина, лопаточная часть 860 г
Лук репчатый 88 г
Подосиновик 945 г
Пекинская капуста 950 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 50 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

✔️Листья пекинской капусты опустить на 3 минуты в горячую воду. ✔️мясо, грибы и лук пропустить через мясорубку. Добавить соль и специи по вкусу. Отбить фарш. ✔️Выложить небольшое количество фарша на лист капусты, свернуть. ✔️Форму для запекания смазать маслом. Выложить голубцы, сверху смазать желтком. ✔️Запекать в духовке при 170С около 35 минут/до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы из пекинской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.3% 1267 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 15.1% 523 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.5% 833 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 2.8% 2888 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.9% 9375 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.323 мкг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 1% 8065 г
Лютеин + Зеаксантин 15.494 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 12% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 9.4% 837 г
Витамин В4, холин 28.82 мг 500 мг 5.8% 4.6% 1735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 4.2% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 9% 881 г
Витамин В9, фолаты 27.672 мкг 400 мкг 6.9% 5.5% 1446 г
Витамин В12, кобаламин 0.33 мкг 3 мкг 11% 8.7% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 10.94 мг 90 мг 12.2% 9.7% 823 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6438 г
Витамин Н, биотин 1.685 мкг 50 мкг 3.4% 2.7% 2967 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 9.2% 863 г
Витамин РР, НЭ 3.8196 мг 20 мг 19.1% 15.1% 524 г
Ниацин 3.367 мг ~
Бетаин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.61 мг 2500 мг 10.9% 8.6% 917 г
Кальций, Ca 30.02 мг 1000 мг 3% 2.4% 3331 г
Кремний, Si 0.15 мг 30 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Магний, Mg 15.51 мг 400 мг 3.9% 3.1% 2579 г
Натрий, Na 18.92 мг 1300 мг 1.5% 1.2% 6871 г
Сера, S 73.1 мг 1000 мг 7.3% 5.8% 1368 г
Фосфор, P 79.5 мг 800 мг 9.9% 7.9% 1006 г
Хлор, Cl 17.6 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 13068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Железо, Fe 0.613 мг 18 мг 3.4% 2.7% 2936 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6356 г
Кобальт, Co 2.657 мкг 10 мкг 26.6% 21.1% 376 г
Марганец, Mn 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.1% 2597 г
Медь, Cu 43.63 мкг 1000 мкг 4.4% 3.5% 2292 г
Молибден, Mo 3.901 мкг 70 мкг 5.6% 4.4% 1794 г
Никель, Ni 3.684 мкг ~
Олово, Sn 8.77 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 0.73 мкг 55 мкг 1.3% 1% 7534 г
Фтор, F 22.11 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18091 г
Хром, Cr 4.07 мкг 50 мкг 8.1% 6.4% 1229 г
Цинк, Zn 0.7234 мг 12 мг 6% 4.8% 1659 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.13 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.036 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.089 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.108 г min 16.8 г 0.6% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.084 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.111 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Голубцы из пекинской капусты составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».