Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени

Печень куриная (Тушение) 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.8 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 8.6% 673 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.8% 452 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6028.4 мкг 900 мкг 669.8% 387.6% 15 г
Ретинол 5.46 мг ~
бета Каротин 3.474 мг 5 мг 69.5% 40.2% 144 г
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 10% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 1.143 мг 1.8 мг 63.5% 36.7% 157 г
Витамин В4, холин 107.19 мг 500 мг 21.4% 12.4% 466 г
Витамин В5, пантотеновая 3.387 мг 5 мг 67.7% 39.2% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 13.8% 420 г
Витамин В9, фолаты 93.034 мкг 400 мкг 23.3% 13.5% 430 г
Витамин В12, кобаламин 8.663 мкг 3 мкг 288.8% 167.1% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 14.33 мг 90 мг 15.9% 9.2% 628 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 2.4% 2404 г
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.2% 2609 г
Витамин РР, НЭ 7.4831 мг 20 мг 37.4% 21.6% 267 г
Ниацин 5.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240 мг 2500 мг 9.6% 5.6% 1042 г
Кальций, Ca 21.15 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4728 г
Кремний, Si 7.865 мг 30 мг 26.2% 15.2% 381 г
Магний, Mg 25.3 мг 400 мг 6.3% 3.6% 1581 г
Натрий, Na 52.87 мг 1300 мг 4.1% 2.4% 2459 г
Сера, S 119.78 мг 1000 мг 12% 6.9% 835 г
Фосфор, P 162.9 мг 800 мг 20.4% 11.8% 491 г
Хлор, Cl 21.91 мг 2300 мг 1% 0.6% 10497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.1 мкг ~
Бор, B 89.9 мкг ~
Ванадий, V 27.81 мкг ~
Железо, Fe 9.697 мг 18 мг 53.9% 31.2% 186 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7853 г
Кобальт, Co 9.41 мкг 10 мкг 94.1% 54.5% 106 г
Литий, Li 1.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.2615 мг 2 мг 13.1% 7.6% 765 г
Медь, Cu 246.74 мкг 1000 мкг 24.7% 14.3% 405 г
Молибден, Mo 35.921 мкг 70 мкг 51.3% 29.7% 195 г
Никель, Ni 2.191 мкг ~
Рубидий, Rb 86.8 мкг ~
Селен, Se 22.006 мкг 55 мкг 40% 23.1% 250 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 20.99 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19057 г
Хром, Cr 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 6.8% 850 г
Цинк, Zn 3.8506 мг 12 мг 32.1% 18.6% 312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 1.111 г ~
Лизин 0.625 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.958 г ~
Заменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 1.675 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.495 г от 4.7 до 16.8 г 10.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.782 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.42 г ~
6:0 Капроновая 0.093 г ~
8:0 Каприловая 0.081 г ~
10:0 Каприновая 0.212 г ~
12:0 Лауриновая 0.272 г ~
14:0 Миристиновая 0.891 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.276 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.109 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.893 г min 16.8 г 23.2% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.389 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.652 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 172,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».