Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 50 г
Свекла 30 г
Морковь 20 г
Лук репчатый 10 г
Картофель 50 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.3 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3416 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.9% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 9.1% 2212 г
Углеводы (общие) 11.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 20.3% 1000 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 7.5% 2680 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.7 мкг 900 мкг 28.2% 57.2% 355 г
бета Каротин 1.535 мг 5 мг 30.7% 62.3% 326 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 8.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 7.3% 2769 г
Витамин В4, холин 10.27 мг 500 мг 2.1% 4.3% 4869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 7.1% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 17.8% 1136 г
Витамин В9, фолаты 13.848 мкг 400 мкг 3.5% 7.1% 2889 г
Витамин C, аскорбиновая 28.64 мг 90 мг 31.8% 64.5% 314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 2.2% 8824 г
Витамин Н, биотин 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 15152 г
Витамин К, филлохинон 25.6 мкг 120 мкг 21.3% 43.2% 469 г
Витамин РР, НЭ 1.1333 мг 20 мг 5.7% 11.6% 1765 г
Ниацин 0.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.76 мг 2500 мг 15.1% 30.6% 664 г
Кальций, Ca 30.06 мг 1000 мг 3% 6.1% 3327 г
Кремний, Si 48.909 мг 30 мг 163% 330.6% 61 г
Магний, Mg 22.79 мг 400 мг 5.7% 11.6% 1755 г
Натрий, Na 17.06 мг 1300 мг 1.3% 2.6% 7620 г
Сера, S 28.39 мг 1000 мг 2.8% 5.7% 3522 г
Фосфор, P 47 мг 800 мг 5.9% 12% 1702 г
Хлор, Cl 52.79 мг 2300 мг 2.3% 4.7% 4357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 501.6 мкг ~
Бор, B 182.7 мкг ~
Ванадий, V 69.88 мкг ~
Железо, Fe 0.912 мг 18 мг 5.1% 10.3% 1974 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 6.5% 3151 г
Кобальт, Co 4.091 мкг 10 мкг 40.9% 83% 244 г
Литий, Li 34.97 мкг ~
Марганец, Mn 0.2673 мг 2 мг 13.4% 27.2% 748 г
Медь, Cu 119.39 мкг 1000 мкг 11.9% 24.1% 838 г
Молибден, Mo 10.606 мкг 70 мкг 15.2% 30.8% 660 г
Никель, Ni 9.515 мкг ~
Рубидий, Rb 265.6 мкг ~
Селен, Se 0.502 мкг 55 мкг 0.9% 1.8% 10956 г
Стронций, Sr 5.39 мкг ~
Фтор, F 24.3 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 16461 г
Хром, Cr 8.67 мкг 50 мкг 17.3% 35.1% 577 г
Цинк, Zn 0.4409 мг 12 мг 3.7% 7.5% 2722 г
Цирконий, Zr 0.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.655 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.459 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.901 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.059 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.052 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.05 г min 16.8 г 0.3% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 49,3 кКал.

  • Порция = 165 гр (81.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».