| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 700 г |
| Базилик, свежий | 10 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Чеснок, сырой | 3 г |
| Уксус бальзамический | 16 г |
| Спагетти, необогащенные, сухие | 230 г |
| Сыр Пармезан | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
http://eda.ru/sauce/recipe17489/sous-iz-zapechennih-pomidorov-bazilika Ингредиенты 4 порции Помидоры 700 г Листья базилика 20 штук Масло оливковое 1 столовая ложка Чеснок 1 зубчик Уксус бальзамический 1 столовая ложка Спагетти 230 г Сыр пармезан щепотка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 1. Помидоры очистить, разрезать пополам и выложить на противень срезом вверх. Посолить и поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченным чесноком и накрыть листиками базилика, предварительно смоченными в оливковом масле. Поставить в духовку и запекать 60 минут. 2. Достать помидоры и поместить в кухонный комбайн вместе с вытекшим соком, добавить уксус и взбить до состояния не очень однородного пюре. 3. Слить воду с готовой пасты и сразу добавить подогретый соус. Перед подачей на стол украсить листьями свежего базилика и посыпать пармезаном. Духовку нужно разогреть на 190 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 4.4% | 1583 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Углеводы | 23.7 г | 219 г | 10.8% | 7.6% | 924 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7.3% | 952 г |
| Вода | 64.4 г | 2273 г | 2.8% | 2% | 3530 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 99.5 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.8% | 905 г |
| бета Каротин | 0.618 мг | 5 мг | 12.4% | 8.7% | 809 г |
| бета Криптоксантин | 0.618 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 69.043 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.9% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.9% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 5.94 мг | 500 мг | 1.2% | 0.8% | 8418 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.338 мг | 5 мг | 6.8% | 4.8% | 1479 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 4.6% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.254 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.7% | 2622 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.07 мг | 90 мг | 13.4% | 9.4% | 746 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.888 мг | 15 мг | 5.9% | 4.1% | 1689 г |
| бета Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.254 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.022 мкг | 50 мкг | 2% | 1.4% | 4892 г |
| Витамин К, филлохинон | 12 мкг | 120 мкг | 10% | 7% | 1000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0867 мг | 20 мг | 5.4% | 3.8% | 1840 г |
| Ниацин | 0.362 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.74 мг | 2500 мг | 10.7% | 7.5% | 930 г |
| Кальций, Ca | 19.73 мг | 1000 мг | 2% | 1.4% | 5068 г |
| Магний, Mg | 29.82 мг | 400 мг | 7.5% | 5.2% | 1341 г |
| Натрий, Na | 51.43 мг | 1300 мг | 4% | 2.8% | 2528 г |
| Сера, S | 10.44 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 9579 г |
| Фосфор, P | 72.5 мг | 800 мг | 9.1% | 6.4% | 1103 г |
| Хлор, Cl | 121.16 мг | 2300 мг | 5.3% | 3.7% | 1898 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 97.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.083 мг | 18 мг | 6% | 4.2% | 1662 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.8% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 5.128 мкг | 10 мкг | 51.3% | 35.9% | 195 г |
| Марганец, Mn | 0.4056 мг | 2 мг | 20.3% | 14.2% | 493 г |
| Медь, Cu | 182.52 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 12.8% | 548 г |
| Молибден, Mo | 6.095 мкг | 70 мкг | 8.7% | 6.1% | 1148 г |
| Никель, Ni | 11.071 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.084 мкг | 55 мкг | 32.9% | 23% | 304 г |
| Фтор, F | 17.07 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23433 г |
| Хром, Cr | 4.26 мкг | 50 мкг | 8.5% | 5.9% | 1174 г |
| Цинк, Zn | 0.5829 мг | 12 мг | 4.9% | 3.4% | 2059 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.704 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.16 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.156 г | ~ | |||
| Валин | 0.188 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.098 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.311 г | ~ | |||
| Лизин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.156 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.21 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.692 г | ~ | |||
| Аланин | 0.148 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.298 г | ~ | |||
| Глицин | 0.143 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.73 г | ~ | |||
| Пролин | 0.457 г | ~ | |||
| Серин | 0.197 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.112 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.068 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.339 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.434 г | min 16.8 г | 8.5% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.392 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.048 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.415 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.402 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус из запеченных помидоров и базилика составляет 143 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».