| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь (Пассерование) | 150 г |
| Картофель сырой | 400 г |
| Говяжья лопатка без кости | 600 г |
| Капуста белокочанная (Пассерование) | 350 г |
| Свекла (Пассерование) | 100 г |
| Свекольный сок | 200 г |
| Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное | 25 г |
| Чеснок | 10 г |
| Вода | 3000 г |
| Томатная паста | 270 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4210 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 9.8% | 2533 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 6.8% | 3733 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 4% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 5% | 5000 г |
| Вода | 91.4 г | 2273 г | 4% | 10% | 2487 г |
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.6 мкг | 900 мкг | 6.6% | 16.5% | 1510 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.348 мг | 5 мг | 7% | 17.5% | 1437 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.8% | 30000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 1.5% | 18000 г |
| Витамин В4, холин | 1.3 мг | 500 мг | 0.3% | 0.8% | 38462 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.8% | 38462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 1.8% | 14286 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.566 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1% | 25543 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 2.11 мг | 90 мг | 2.3% | 5.8% | 4265 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.3% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 3.5% | 7143 г |
| Витамин Н, биотин | 0.048 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 104167 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 10.8% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1195 мг | 20 мг | 0.6% | 1.5% | 16736 г |
| Ниацин | 0.085 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 43.56 мг | 2500 мг | 1.7% | 4.3% | 5739 г |
| Кальций, Ca | 9.71 мг | 1000 мг | 1% | 2.5% | 10299 г |
| Кремний, Si | 6.021 мг | 30 мг | 20.1% | 50.3% | 498 г |
| Магний, Mg | 4.38 мг | 400 мг | 1.1% | 2.8% | 9132 г |
| Натрий, Na | 4.89 мг | 1300 мг | 0.4% | 1% | 26585 г |
| Сера, S | 5.57 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.5% | 17953 г |
| Фосфор, P | 7.4 мг | 800 мг | 0.9% | 2.3% | 10811 г |
| Хлор, Cl | 6.64 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.8% | 34639 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.142 мг | 18 мг | 0.8% | 2% | 12676 г |
| Йод, I | 0.39 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.8% | 38462 г |
| Кобальт, Co | 0.47 мкг | 10 мкг | 4.7% | 11.8% | 2128 г |
| Литий, Li | 1.347 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0395 мг | 2 мг | 2% | 5% | 5063 г |
| Медь, Cu | 13.48 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 3.3% | 7418 г |
| Молибден, Mo | 2.471 мкг | 70 мкг | 3.5% | 8.8% | 2833 г |
| Никель, Ni | 1.589 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.079 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 69620 г |
| Стронций, Sr | 0.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.71 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 4% | 6278 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 4.8% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 0.0757 мг | 12 мг | 0.6% | 1.5% | 15852 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.07 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.041 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.006 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.7% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.25 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.3% | 13.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.7 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.942 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.251 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.012 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.119 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.046 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.189 г | min 16.8 г | 1.1% | 2.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.27 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.244 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ составляет 40 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».