| Чеснок, сырой | 6 г |
| Яичный желток куриный | 30 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сок лимонный | 5 г |
http://eda.ru/sauce/recipe20406/sous-alioli Ингредиенты 4 порции Чеснок 2 зубчика Желток яичный 2 штуки Масло оливковое 1 столовая ложка Соль по вкусу Сок лимонный по вкусу Инструкция 10 минут Чеснок растереть вместе с солью, добавив немного оливкового масла. Добавить желтки и хорошо взбить вилкой или миксером. Влить оставшееся масло и лимонный сок. Перемешать до получения густого соуса. Соус прекрасно подходит к мясу, морепродуктам и хлебу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 456.7 ккал | 1684 ккал | 27.1% | 5.9% | 369 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 2.6% | 854 г |
| Жиры | 44.7 г | 56 г | 79.8% | 17.5% | 125 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 0.4% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Вода | 39.1 г | 2273 г | 1.7% | 0.4% | 5813 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 470.3 мкг | 900 мкг | 52.3% | 11.5% | 191 г |
| Ретинол | 0.453 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 0.5% | 4673 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.627 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.144 мг | 1.5 мг | 9.6% | 2.1% | 1042 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 1.9% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 409.14 мг | 500 мг | 81.8% | 17.9% | 122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.095 мг | 5 мг | 41.9% | 9.2% | 239 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.359 мг | 2 мг | 18% | 3.9% | 557 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.695 мкг | 400 мкг | 2.9% | 0.6% | 3420 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.915 мкг | 3 мкг | 30.5% | 6.7% | 328 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.22 мг | 90 мг | 6.9% | 1.5% | 1447 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.915 мкг | 10 мкг | 39.2% | 8.6% | 255 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.528 мг | 15 мг | 30.2% | 6.6% | 331 г |
| Витамин Н, биотин | 28.475 мкг | 50 мкг | 57% | 12.5% | 176 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 60000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.122 мг | 20 мг | 10.6% | 2.3% | 943 г |
| Ниацин | 0.059 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 118.56 мг | 2500 мг | 4.7% | 1% | 2109 г |
| Кальций, Ca | 97.02 мг | 1000 мг | 9.7% | 2.1% | 1031 г |
| Магний, Mg | 11.14 мг | 400 мг | 2.8% | 0.6% | 3591 г |
| Натрий, Na | 685.03 мг | 1300 мг | 52.7% | 11.5% | 190 г |
| Сера, S | 89.49 мг | 1000 мг | 8.9% | 1.9% | 1117 г |
| Фосфор, P | 294.5 мг | 800 мг | 36.8% | 8.1% | 272 г |
| Хлор, Cl | 1085.93 мг | 2300 мг | 47.2% | 10.3% | 212 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.753 мг | 18 мг | 20.9% | 4.6% | 480 г |
| Йод, I | 16.78 мкг | 150 мкг | 11.2% | 2.5% | 894 г |
| Кобальт, Co | 11.949 мкг | 10 мкг | 119.5% | 26.2% | 84 г |
| Марганец, Mn | 0.2099 мг | 2 мг | 10.5% | 2.3% | 953 г |
| Медь, Cu | 106.19 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 2.3% | 942 г |
| Молибден, Mo | 7.966 мкг | 70 мкг | 11.4% | 2.5% | 879 г |
| Селен, Se | 1.444 мкг | 55 мкг | 2.6% | 0.6% | 3809 г |
| Хром, Cr | 3.56 мкг | 50 мкг | 7.1% | 1.6% | 1404 г |
| Цинк, Zn | 1.7095 мг | 12 мг | 14.2% | 3.1% | 702 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.654 г | ~ | |||
| Валин | 0.508 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.485 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.733 г | ~ | |||
| Лизин | 0.618 г | ~ | |||
| Метионин | 0.221 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.351 г | ~ | |||
| Треонин | 0.438 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.129 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.375 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.712 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.446 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.731 г | ~ | |||
| Глицин | 0.28 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.124 г | ~ | |||
| Пролин | 0.366 г | ~ | |||
| Серин | 0.716 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.364 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 16.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 767.8 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 28.814 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.726 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.72 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.245 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.277 г | min 16.8 г | 114.7% | 25.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.447 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 18.701 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.144 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.512 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.4% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.481 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус Алиоли составляет 456,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».