Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис, белый, короткозерный, необогащенный, сырой 600 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Говядина 1 кат. 300 г
Масло подсолнечное 20 г
Морковь, сырая 61 г
Лук репчатый 75 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Тмин 5 г
Перец черный молотый 2 г
Вода 1700 г
Перец сладкий 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1568 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.8% 1617 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.2% 2240 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 6.8% 1369 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.1% 3007 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 3% 3082 г
альфа Каротин 68.796 мкг ~
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 4% 2347 г
бета Криптоксантин 0.125 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.531 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.8% 5294 г
Витамин В4, холин 7.03 мг 500 мг 1.4% 1.3% 7112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 5.7% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 4.1% 2299 г
Витамин В9, фолаты 2.927 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13666 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 7.8% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 6.89 мг 90 мг 7.7% 7.2% 1306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 2.3% 4054 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.318 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15723 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.8755 мг 20 мг 9.4% 8.8% 1066 г
Ниацин 1.195 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.4 мг 2500 мг 3.4% 3.2% 2962 г
Кальций, Ca 9.91 мг 1000 мг 1% 0.9% 10091 г
Магний, Mg 14.24 мг 400 мг 3.6% 3.4% 2809 г
Натрий, Na 263.61 мг 1300 мг 20.3% 18.9% 493 г
Сера, S 25.68 мг 1000 мг 2.6% 2.4% 3894 г
Фосфор, P 52 мг 800 мг 6.5% 6.1% 1538 г
Хлор, Cl 394.34 мг 2300 мг 17.1% 15.9% 583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.7 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 3.2% 2927 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 19481 г
Кобальт, Co 1.484 мкг 10 мкг 14.8% 13.8% 674 г
Марганец, Mn 0.2237 мг 2 мг 11.2% 10.4% 894 г
Медь, Cu 70.95 мкг 1000 мкг 7.1% 6.6% 1409 г
Молибден, Mo 2.556 мкг 70 мкг 3.7% 3.4% 2739 г
Никель, Ni 0.91 мкг ~
Олово, Sn 7.37 мкг ~
Рубидий, Rb 11.6 мкг ~
Селен, Se 0.024 мкг 55 мкг 229167 г
Фтор, F 62.11 мкг 4000 мкг 1.6% 1.5% 6440 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 4.6% 2024 г
Цинк, Zn 0.6528 мг 12 мг 5.4% 5% 1838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.333 г ~
Валин 0.266 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.382 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.426 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 0.747 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.183 мг ~
бета Ситостерол 1.297 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.966 г min 16.8 г 5.8% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.844 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.469 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 107,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».