Мой здоровый рацион

Рецепт Бифстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бифстроганов

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 550 г
Лук репчатый (Жарка) 600 г
Паста томатная Настоящая 140 г
Сметана 20% простоквашино 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.6% 1000 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.5% 727 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.3% 3269 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.6% 2983 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.3% 3333 г
Витамин В4, холин 24.4 мг 500 мг 4.9% 3.7% 2049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 3.1% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 4.8% 1600 г
Витамин В9, фолаты 3.675 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10884 г
Витамин В12, кобаламин 0.858 мкг 3 мкг 28.6% 21.7% 350 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.5% 4972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.5% 5068 г
Витамин Н, биотин 1.381 мкг 50 мкг 2.8% 2.1% 3621 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.4321 мг 20 мг 7.2% 5.5% 1397 г
Ниацин 0.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.45 мг 2500 мг 5.8% 4.4% 1719 г
Кальций, Ca 11.58 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8636 г
Кремний, Si 1.019 мг 30 мг 3.4% 2.6% 2944 г
Магний, Mg 11.83 мг 400 мг 3% 2.3% 3381 г
Натрий, Na 18.93 мг 1300 мг 1.5% 1.1% 6867 г
Сера, S 89.55 мг 1000 мг 9% 6.8% 1117 г
Фосфор, P 79.2 мг 800 мг 9.9% 7.5% 1010 г
Хлор, Cl 23.91 мг 2300 мг 1% 0.8% 9619 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.5 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 4.44 мкг ~
Железо, Fe 0.819 мг 18 мг 4.6% 3.5% 2198 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8671 г
Кобальт, Co 3.417 мкг 10 мкг 34.2% 25.9% 293 г
Марганец, Mn 0.0757 мг 2 мг 3.8% 2.9% 2642 г
Медь, Cu 82.23 мкг 1000 мкг 8.2% 6.2% 1216 г
Молибден, Mo 3.866 мкг 70 мкг 5.5% 4.2% 1811 г
Никель, Ni 3.01 мкг ~
Олово, Sn 21.46 мкг ~
Рубидий, Rb 78.2 мкг ~
Селен, Se 0.44 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Титан, Ti 0.54 мкг ~
Фтор, F 23.83 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16786 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 4.2% 1832 г
Цинк, Zn 1.2232 мг 12 мг 10.2% 7.7% 981 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.023 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 0.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.022 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Бифстроганов составляет 132 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».