Мой здоровый рацион

Рецепт Вальдорфский салат с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вальдорфский салат с курицей

Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, приготовленная на гриле 400 г
Сельдерей 200 г
Яблоко 250 г
Петрушка свежая 50 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 125 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вальдорфский салат с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1699 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 16.9% 598 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.5% 1556 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.6% 6083 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.4% 2903 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.4 мкг 900 мкг 21.7% 21.9% 461 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.132 мг 5 мг 22.6% 22.8% 442 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 7.4% 1364 г
Витамин В4, холин 49.95 мг 500 мг 10% 10.1% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 15.1% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 24.6% 410 г
Витамин В9, фолаты 10.592 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3776 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 4.4% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 16.75 мг 90 мг 18.6% 18.8% 537 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.294 мг 15 мг 8.6% 8.7% 1159 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 0.629 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7949 г
Витамин К, филлохинон 83.8 мкг 120 мкг 69.8% 70.4% 143 г
Менахинон-4 (МК4) 4.209 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.0457 мг 20 мг 25.2% 25.4% 396 г
Ниацин 0.207 мг ~
Бетаин 3.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.05 мг 2500 мг 14.1% 14.2% 710 г
Кальций, Ca 46.34 мг 1000 мг 4.6% 4.6% 2158 г
Кремний, Si 1.735 мг 30 мг 5.8% 5.9% 1729 г
Магний, Mg 30.68 мг 400 мг 7.7% 7.8% 1304 г
Натрий, Na 86.01 мг 1300 мг 6.6% 6.7% 1511 г
Сера, S 125.62 мг 1000 мг 12.6% 12.7% 796 г
Фосфор, P 132.4 мг 800 мг 16.6% 16.8% 604 г
Хлор, Cl 24.99 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.7 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 6.7 мкг ~
Железо, Fe 1.069 мг 18 мг 5.9% 6% 1684 г
Йод, I 3.17 мкг 150 мкг 2.1% 2.1% 4732 г
Кобальт, Co 0.713 мкг 10 мкг 7.1% 7.2% 1403 г
Литий, Li 2.739 мкг ~
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 2.2% 4598 г
Медь, Cu 56.87 мкг 1000 мкг 5.7% 5.8% 1758 г
Молибден, Mo 3.303 мкг 70 мкг 4.7% 4.7% 2119 г
Никель, Ni 7.156 мкг ~
Олово, Sn 1.78 мкг ~
Рубидий, Rb 45.9 мкг ~
Селен, Se 11.156 мкг 55 мкг 20.3% 20.5% 493 г
Стронций, Sr 16.95 мкг ~
Фтор, F 15.92 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25126 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 3.7% 2674 г
Цинк, Zn 0.4995 мг 12 мг 4.2% 4.2% 2402 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.641 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 1.163 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.148 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.831 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 3%
Омега-6 жирные кислоты 1.43 г от 4.7 до 16.8 г 30.4% 30.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.697 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.876 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.461 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.039 г min 16.8 г 6.2% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.937 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.547 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.338 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Вальдорфский салат с курицей составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».