Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш (свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш (свинина)

Свинина, окорок в целом 830 г
Вода 400 г
Морковь (Тушение) 90 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Подсолнечное масло 25 г
Соль йодированная 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш (свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.9 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.3% 639 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.8% 384 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.6% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.8 мкг 900 мкг 15.8% 8.4% 635 г
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.851 мг 5 мг 17% 9% 588 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.365 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.5 мг 1.5 мг 33.3% 17.6% 300 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4.2% 1259 г
Витамин В4, холин 1.9 мг 500 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 5.3% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 7.8% 678 г
Витамин В9, фолаты 5.828 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6863 г
Витамин В12, кобаламин 0.42 мкг 3 мкг 14% 7.4% 714 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4663 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 1.7% 2994 г
Витамин D3, холекальциферол 0.334 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.948 мг 15 мг 6.3% 3.3% 1582 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24390 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.2104 мг 20 мг 16.1% 8.5% 623 г
Ниацин 0.118 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.51 мг 2500 мг 10.2% 5.4% 978 г
Кальций, Ca 10.22 мг 1000 мг 1% 0.5% 9785 г
Кремний, Si 1.917 мг 30 мг 6.4% 3.4% 1565 г
Магний, Mg 18.35 мг 400 мг 4.6% 2.4% 2180 г
Натрий, Na 127.05 мг 1300 мг 9.8% 5.2% 1023 г
Сера, S 122.75 мг 1000 мг 12.3% 6.5% 815 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 9.4% 564 г
Хлор, Cl 155.79 мг 2300 мг 6.8% 3.6% 1476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.2 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 6.45 мкг ~
Железо, Fe 0.728 мг 18 мг 4% 2.1% 2473 г
Йод, I 10.12 мкг 150 мкг 6.7% 3.5% 1482 г
Кобальт, Co 1.049 мкг 10 мкг 10.5% 5.6% 953 г
Литий, Li 0.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.0579 мг 2 мг 2.9% 1.5% 3454 г
Медь, Cu 66.69 мкг 1000 мкг 6.7% 3.5% 1499 г
Молибден, Mo 2.805 мкг 70 мкг 4% 2.1% 2496 г
Никель, Ni 0.564 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 19.779 мкг 55 мкг 36% 19.1% 278 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 37.56 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10650 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Цинк, Zn 1.3932 мг 12 мг 11.6% 6.1% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.53 г ~
Лейцин 0.925 г ~
Лизин 1.041 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.523 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.465 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.072 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 1.791 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.485 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.094 г от 0.9 до 3.7 г 10.4% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.402 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 27.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.074 мг ~
бета Ситостерол 4.019 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.599 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.834 г ~
18:0 Стеариновая 1.524 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.07 г min 16.8 г 36.1% 19.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.354 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.614 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.648 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Гуляш (свинина) составляет 188,9 кКал.

  • Порция = 104 гр (196.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».