| Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо | 400 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 5 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 150 г |
| Чеснок | 10 г |
| Лавровый лист | 3 г |
| Розмарин, свежий | 3 г |
| Тимьян, свежий | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.5 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1627 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 17.6% | 551 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.9% | 1647 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.5% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 4.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.8% | 1667 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 453.1 мкг | 900 мкг | 50.3% | 48.6% | 199 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.687 мг | 5 мг | 53.7% | 51.9% | 186 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.5% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 6.4% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 57.99 мг | 500 мг | 11.6% | 11.2% | 862 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.475 мг | 5 мг | 9.5% | 9.2% | 1053 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.382 мг | 2 мг | 19.1% | 18.5% | 524 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.585 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3% | 3178 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.116 мкг | 3 мкг | 37.2% | 35.9% | 269 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.76 мг | 90 мг | 4.2% | 4.1% | 2394 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.267 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 18727 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 3% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3907 мг | 20 мг | 17% | 16.4% | 590 г |
| Ниацин | 0.27 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.071 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.41 мг | 2500 мг | 11.3% | 10.9% | 885 г |
| Кальций, Ca | 29.74 мг | 1000 мг | 3% | 2.9% | 3362 г |
| Кремний, Si | 6.344 мг | 30 мг | 21.1% | 20.4% | 473 г |
| Магний, Mg | 26.28 мг | 400 мг | 6.6% | 6.4% | 1522 г |
| Натрий, Na | 49.72 мг | 1300 мг | 3.8% | 3.7% | 2615 г |
| Сера, S | 143.89 мг | 1000 мг | 14.4% | 13.9% | 695 г |
| Фосфор, P | 144.2 мг | 800 мг | 18% | 17.4% | 555 г |
| Хлор, Cl | 18.18 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.8% | 12651 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.742 мг | 18 мг | 9.7% | 9.4% | 1033 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.1% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 1.32 мкг | 10 мкг | 13.2% | 12.8% | 758 г |
| Литий, Li | 1.38 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1473 мг | 2 мг | 7.4% | 7.1% | 1358 г |
| Медь, Cu | 93.24 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 9% | 1073 г |
| Молибден, Mo | 4.828 мкг | 70 мкг | 6.9% | 6.7% | 1450 г |
| Никель, Ni | 2.033 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.275 мкг | 55 мкг | 27.8% | 26.9% | 360 г |
| Стронций, Sr | 1.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.96 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23585 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 3% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 3.5539 мг | 12 мг | 29.6% | 28.6% | 338 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.445 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.882 г | ~ | |||
| Валин | 0.666 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.424 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.613 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.063 г | ~ | |||
| Лизин | 1.127 г | ~ | |||
| Метионин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.538 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.532 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.231 г | ~ | |||
| Аланин | 0.818 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.237 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.812 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.056 г | ~ | |||
| Пролин | 0.637 г | ~ | |||
| Серин | 0.529 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.427 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% | 2.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.15 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.2% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.21 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.196 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.439 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.007 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.022 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.022 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.137 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.76 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.372 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.269 г | min 16.8 г | 7.6% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.127 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.146 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Томленая говядина составляет 103,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».