Мой здоровый рацион

Рецепт Томленая говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Томленая говядина

Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо 400 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 150 г
Чеснок 10 г
Лавровый лист 3 г
Розмарин, свежий 3 г
Тимьян, свежий 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Томленая говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 17.6% 551 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.9% 1647 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.8% 1667 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 453.1 мкг 900 мкг 50.3% 48.6% 199 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.687 мг 5 мг 53.7% 51.9% 186 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 6.4% 1513 г
Витамин В4, холин 57.99 мг 500 мг 11.6% 11.2% 862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 9.2% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 18.5% 524 г
Витамин В9, фолаты 12.585 мкг 400 мкг 3.1% 3% 3178 г
Витамин В12, кобаламин 1.116 мкг 3 мкг 37.2% 35.9% 269 г
Витамин C, аскорбиновая 3.76 мг 90 мг 4.2% 4.1% 2394 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18727 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.3907 мг 20 мг 17% 16.4% 590 г
Ниацин 0.27 мг ~
Бетаин 8.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.41 мг 2500 мг 11.3% 10.9% 885 г
Кальций, Ca 29.74 мг 1000 мг 3% 2.9% 3362 г
Кремний, Si 6.344 мг 30 мг 21.1% 20.4% 473 г
Магний, Mg 26.28 мг 400 мг 6.6% 6.4% 1522 г
Натрий, Na 49.72 мг 1300 мг 3.8% 3.7% 2615 г
Сера, S 143.89 мг 1000 мг 14.4% 13.9% 695 г
Фосфор, P 144.2 мг 800 мг 18% 17.4% 555 г
Хлор, Cl 18.18 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138 мкг ~
Бор, B 74.6 мкг ~
Ванадий, V 22.09 мкг ~
Железо, Fe 1.742 мг 18 мг 9.7% 9.4% 1033 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 8876 г
Кобальт, Co 1.32 мкг 10 мкг 13.2% 12.8% 758 г
Литий, Li 1.38 мкг ~
Марганец, Mn 0.1473 мг 2 мг 7.4% 7.1% 1358 г
Медь, Cu 93.24 мкг 1000 мкг 9.3% 9% 1073 г
Молибден, Mo 4.828 мкг 70 мкг 6.9% 6.7% 1450 г
Никель, Ni 2.033 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 15.275 мкг 55 мкг 27.8% 26.9% 360 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 16.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23585 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 3% 3205 г
Цинк, Zn 3.5539 мг 12 мг 29.6% 28.6% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.882 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 1.063 г ~
Лизин 1.127 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.538 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 0.818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.237 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.812 г ~
Глутаминовая кислота 2.056 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.15 г от 4.7 до 16.8 г 3.2% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.439 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.269 г min 16.8 г 7.6% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.146 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Томленая говядина составляет 103,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».